Name: 今日のお通し：厚揚げの照り焼きマヨネーズ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: 照り焼き
Ingredients: 厚揚げ 250ｇ; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 醤油 大さじ1; 砂糖 小さじ1; にんにくチューブ 小さじ1; 白いりごま 適量; マヨネーズ 適量; 小口切り小ねぎ 適量

2021.05.23

分類副菜

調理時間： 5分

ID 413316

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

【出来立て熱々も◎冷めても美味しい簡単おつまみ】

ふんわり厚揚げに絡んだ甘辛ダレとマヨネーズのまったり感に、ほんのり香るにんにくでやみつきになります。
ビール片手に今日もいい夜を…

材料2人分

	厚揚げ	250ｇ
A	酒	大さじ1
A	みりん	大さじ1
A	醤油	大さじ1
A	砂糖	小さじ1
A	にんにくチューブ	小さじ1
	白いりごま	適量
	マヨネーズ	適量
	小口切り小ねぎ	適量

作り方

Point!

▼厚揚げは崩れやすいのであまり触らずに焼きます。タレを絡めるために返したい時は、お箸よりシリコン製（ゴム製）の丸いヘラを使うと上手くできます。

▼タレは煮詰めることでコクと照りがでます。しゃばしゃばした水っぽさが飛ぶまで火にかけてください。

厚揚げはキッチンペーパーで包み、表面の油を吸い取る。1.5～2cm角に切る。
フライパンにA
酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、にんにくチューブ小さじ1
と1を入れて中火にかけ、沸騰させながら煮焼きする。
時々フライパンを揺すって厚揚げにタレを絡ませる。
タレの水分量がほぼなくなって照りがでてきたら、白いりごまを散らして火を止める。
お皿に盛り付けてマヨネーズをかけ、小口切り小ねぎを散らす。

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