今日のお通し:厚揚げの照り焼きマヨネーズ

5

2021.05.23

分類副菜

調理時間: 5分

ID 413316

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

【出来立て熱々も◎冷めても美味しい簡単おつまみ】

ふんわり厚揚げに絡んだ甘辛ダレとマヨネーズのまったり感に、ほんのり香るにんにくでやみつきになります。
ビール片手に今日もいい夜を…

    材料2人分
    厚揚げ 250g
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    にんにくチューブ 小さじ1
    白いりごま 適量
    マヨネーズ 適量
    小口切り小ねぎ 適量
    作り方
    Point!
    ▼厚揚げは崩れやすいのであまり触らずに焼きます。タレを絡めるために返したい時は、お箸よりシリコン製(ゴム製)の丸いヘラを使うと上手くできます。

    ▼タレは煮詰めることでコクと照りがでます。しゃばしゃばした水っぽさが飛ぶまで火にかけてください。
    1. 厚揚げはキッチンペーパーで包み、表面の油を吸い取る。1.5~2cm角に切る。
    2. フライパンにA

      酒 大さじ1、みりん 大さじ1、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1、にんにくチューブ 小さじ1

      と1を入れて中火にかけ、沸騰させながら煮焼きする。
      時々フライパンを揺すって厚揚げにタレを絡ませる。
    3. タレの水分量がほぼなくなって照りがでてきたら、白いりごまを散らして火を止める。
      お皿に盛り付けてマヨネーズをかけ、小口切り小ねぎを散らす。
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