1. 揚げずに炒めるだけ♡『夏野菜の炒め酢豚』

    揚げずに炒めるだけ♡『夏野菜の炒め酢豚』 1分前

    350人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 簡単!これはウマイ!【やわらか豚ともやしのおろしのっけ】

    簡単!これはウマイ!【やわらか豚ともやしのおろしのっけ】 1分前

    489人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 自宅で作れるカフェごはん☆バターチキンカレー

    自宅で作れるカフェごはん☆バターチキンカレー 4分前

    369人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. オーブン任せで簡単ヘルシー♡手羽中の塩レモンペッパー

    オーブン任せで簡単ヘルシー♡手羽中の塩レモンペッパー 6分前

    152人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 新じゃがと新玉ねぎのサッパリポテサラ【#簡単#マヨ不使用】

    新じゃがと新玉ねぎのサッパリポテサラ【#簡単#マヨ不使用】 7分前

    作りすぎて余ってしまったので、チーズかけてグラタン風にしても美味しかったです!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

さっぱりトマトソースの豚ロースステーキ☆Xmasに

20

2019.12.08

分類主菜

調理時間: 20分

ID383446

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

トマトと青紫蘇でなんとなくポインセチアをイメージ♡
Xmasにぴったりな色合いの豚ロースステーキです☆

にんにくオイルの香り、トマトソースの酸味と甘みが、
シンプルでジューシーな豚ロースステーキにぴったり♡

しつこくなくさっぱり食べられます。

お好みでレモンを絞っても◎

肉料理 とんかつ用 豚肉 おしゃれ 簡単レシピ アイデア料理 ケッカソース おもてなし 夫婦ごはん 恋人 シンプル イタリアン パーティー お肉のおかず ワインに合うおつまみ トンテキ ポークソテー 簡単 ポークステーキ ヘルシー ブランチ クリスマス

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
豚ロース 2枚(1枚120g)
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 2片
赤唐辛子 1本
塩コショウ 適量
小麦粉 小さじ2
トマト 1/2個(100g)
A
蜂蜜 小さじ1/2
A
ふたつまみ
A
バルサミコ酢 小さじ1
A
醤油 小さじ2
青紫蘇 2枚
作り方
Point!
◎蜂蜜がなければお砂糖で調整してください。 ◎トマトソースには青紫蘇を使いましたが、もしあれば生バジルにかえてもokです!
  1. にんにくをスライスする。

    ※にんにくの芯は焦げやすく苦味の原因になるので、爪楊枝を差し込んで抜いておくと◎
  2. 《にんにくオイルをつくる》
    フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れ、強火にかける。

    ※入れてから火にかけます。
  3. にんにくからじゅわじゅわ泡が出てきたら、種を抜いた赤唐辛子を加え、弱火におとす。
  4. にんにくがきつね色になったら火を止める。
  5. フライパンに油は残したまま、にんにくと赤唐辛子を取り除いて別皿によせておく。

    ※赤唐辛子は捨ててok
  6. 《トマトソースをつくる》
    トマトの種とその周りをざっと取り除き、さいの目切り(1㎝角)にしたらA

    蜂蜜 小さじ1/2、塩 ふたつまみ、バルサミコ酢 小さじ1、醤油 小さじ2

    と合わせ、さっくり混ぜ合わせておく。
  7. 《肉の下拵え》
    豚ロースは脂身と赤身の境目に切れ目を入れる。

    ※境目には筋があります。ここを切り離すことで丸まりづらくなります。
  8. 肉叩きや麺棒などで肉を叩く。
    平べったくなるので、叩き終わったら手で形を元に戻すイメージで整える。

    ※肉の繊維を断ち切って柔らかくするために叩きます。
  9. 両面に満遍なく塩コショウをまぶし、手で叩いて馴染ませる。

    ※肉の細い部分が右にくるのが、盛り付ける際の表面です。
  10. 両面に小麦粉を満遍なくまぶし、両手で挟んでパタパタ叩き、余分な粉を落とす。
  11. 《肉を焼く》
    にんにくオイルが入ったフライパンを中火にかけ、表面を下にして焼く。
  12. こんがり焼き目がついたら火を弱火にする。

    ※焼き時間目安…2分弱
  13. 火を弱火にして蓋をし、上を向いてる面が白くなるまで焼く。

    ※焼き時間目安…約3分

    ※弱火で蒸し焼きのイメージです。

    ※表面を下にした状態で8〜9割火を通します。
  14. 上になってる面が白っぽくなったらひっくり返し、火を止めて蓋をしておく。

    ※裏面は余熱だけで火を通します。ここでまだ焼き続けると、硬くなりやすくなります。
  15. 肉の裏面にフライパンの余熱で火を加えている間、トマトソースに手でちぎった青紫蘇を加えてさっくり合わせる。
  16. 焼きあがったお肉は、やや斜めにカットしお皿に並べる。

    その上ににんにくオイルで使ったスライスにんにくをお好みでのせ、更にその上からトマトソースをかける。
40 229

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 7月8日更新!
    夏野菜たっぷり!冷やし麻婆豆腐

    夏野菜たっぷり!冷やし麻婆豆腐

    この特集を読む
  2. PR 7月9日更新!
    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    この特集を読む
  3. PR 7月8日更新!
    白だしで簡単調理!豚バラとズッキーニの香草バター炒め

    白だしで簡単調理!豚バラとズッキーニの香草バター炒め

    この特集を読む
  4. PR 7月8日更新!
    冷凍うどんで作る♪もちもち五平餅風

    冷凍うどんで作る♪もちもち五平餅風

    この特集を読む
  5. PR 6月30日更新!
    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    この特集を読む
  6. PR 7月8日更新!
    夏向きのさっぱり「トマトそぼろ和え麺。」

    夏向きのさっぱり「トマトそぼろ和え麺。」

    この特集を読む
  7. PR 6月25日更新!
    表面パリッと中ふんわり。お揚げの鶏餃子風

    表面パリッと中ふんわり。お揚げの鶏餃子風

    この特集を読む
  8. PR 7月8日更新!
    ひと皿で大満足!「甘辛チキンマヨのごまサラダそうめん」

    ひと皿で大満足!「甘辛チキンマヨのごまサラダそうめん」

    この特集を読む
  9. PR 6月10日更新!
    ご飯がすすむ♪アスパラとむね肉の照りマヨ炒め

    ご飯がすすむ♪アスパラとむね肉の照りマヨ炒め

    この特集を読む
  10. PR 7月9日更新!
    イワシと香味野菜でピリッと!風味豊かな「絶望ピザ。」

    イワシと香味野菜でピリッと!風味豊かな「絶望ピザ。」

    この特集を読む
  11. PR 7月9日更新!
    みそ×ごま×マヨネーズでコクとうま味たっぷり♪キャベツと厚揚げのみそマヨソテー

    みそ×ごま×マヨネーズでコクとうま味たっぷり♪キャベツと厚揚げのみそマヨソテー

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×麻婆 (34) ヘルシー×ココット (20) おもてなし×揚げない (19) アイデア料理×アーモンドミルク (9) 簡単レシピ×行事食 (9) パーティー×コラーゲン (4) ブランチ×パテ (4) おしゃれ×黒豆 (3) お肉のおかず×鶏料理 (3) とんかつ用×豚肉薄切り (3) イタリアン×鶏むね肉 (3) クリスマス×黒こしょう (3) ケッカソース×ケッカソース (3) シンプル×黒糖 (3) トンテキ×簡単レシピ (3) ポークステーキ×肉 (3) ポークソテー×豚ステーキ (3) ワインに合うおつまみ×牛こま切れ肉 (3) 夫婦ごはん×鶏胸肉 (3) 恋人×麻婆豆腐 (3) 肉料理×鶏ハム (3) 豚肉×生ハム (3)
もっと見る

「豚ロース ヘルシー おもてなし 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは