お出汁香る〝ささみとなるとのふんわりたまご丼〟

10

2019.12.27

分類主食

調理時間: 10分(炊飯時間除く)

ID 384093

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」だけで味が決まる、
お出汁香る、旨味たっぷりの簡単どんぶりレシピです。

炊きたてあつあつのご飯と合わせると、お出汁のいい香りが際立って食欲をかき立てます。

繊細な味でしっとり柔らかいささ身は、バターで軽く炒めてコクをプラス。
仕上げになるとと青じそを飾ったら、見た目にも華やかなふんわりたまご丼になります。

簡単なのにとっても美味しいです。
お試しください♡

材料1人分
鶏ささ身 1/2本
なると 2㎝(5枚)
A
1個
A
みりん 大さじ1
長ねぎ 5㎝
バター 3g
青じそ 1枚
B
大さじ2と1/2
B
ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」 大さじ1と1/2
炊きたてご飯 160〜180g
作り方
Point!
青じその代わりに三つ葉や小ねぎ、なるとの代わりにかまぼこでも◎
  1. A

    卵 1個、みりん 大さじ1

    を混ぜておく。
    B

    水 大さじ2と1/2、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」 大さじ1と1/2

    を計量して合わせておく。
  2. ・鶏ささ身は縦1/2本に切り、5㎜くらいの厚さで削ぎ切りする。
    ・なるとは4㎜厚さに切る。
    ・青じそは手で細かくちぎる。
    ・長ねぎ…斜め薄切りにする。
  3. 小さめのフライパン(20㎝使用)を強めの弱火に熱し、バター(又はサラダ油)をなじませ、鶏ささ身の両面を焼く。

    ※炒め時間目安…片面、約15秒ずつ
  4. フライパンにB

    水 大さじ2と1/2、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」 大さじ1と1/2

    と長ねぎを入れ、中火にする。
    沸騰したらA

    卵 1個、みりん 大さじ1

    を少しずつ垂らす。
  5. なるとをのせてフライパンを傾け、スプーン等でごはん茶碗に近い大きさにまとめる。
    卵がふんわり固まったら火を止める。
  6. 炊きたてご飯の上に滑らせるようにしてのせ、青じそを散らす。
    ※フライ返しを卵の下に入れ込んで持ち上げてもOKです。
30 33
コメント・感想 Comment
246571 さん
2019.12.28 14:57

味美味しすぎ!!☆ダイエット中なのでヘルシーなのにご飯がすすむ感じが最高☆☆☆

おねこ
おねこ さん
2019.12.29 20:03:54

246571さん 作ってくださって、また、嬉しいご報告ありがとうございます♡ またお喜びいただけるように、レシピ開発頑張りたいと思います! 今後ともよろしくお願いします♡

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