うまみぎっしり具沢山!生地ふんわり♡【海鮮お好み焼き卵入り】

25

2020.05.21

分類主食

調理時間: 25分(ホットプレートで焼き時間(15〜20分))

ID 392097

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

☆お好み焼き粉不要‼︎ソースやマヨネーズなしでも、味しっかりでそのものがおいしい!

☆お好み焼きによく合う具材を生地に混ぜてしまうので、どこから食べてもおいしくて具沢山♡

☆真ん中に落としたたまごがご褒美みたいで嬉しくなります♡

☆お麩を入れることでしっとり感とボリュームが出ます。

☆ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」の味の良さ、香り高いおだしの風味が最大のポイント。ソース、マヨネーズがなくてもおいしい理由です。

☆ホットプレートを使用しましたが、フライパンでもお作りいただけます。

    材料2人分(13㎝×2枚)
    薄力粉 80g
    A
    30ml
    A
    ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」 大さじ3
    キャベツ 180g
    シーフードミックス 200g
    お麩 8〜10g
    ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」 小さじ2
    紅生姜 15g
    揚げ玉(天かす) 10g
    青海苔 小さじ1
    たまご(生地用) 1個(M)
    サラダ油 適量
    たまご 2個(S〜M)
    小口切り小ねぎ 適量
    作り方
    Point!
    ▼薄力粉はふるいにかけることでふんわり仕上がります。▼ホットプレートにより焼き時間や火の加減がかわると思いますので、様子見しながら調整してください。
    1. 【具材の準備】
      キャベツ…千切りにする。
      シーフードミックス…解凍して余分な水分はきっておく。イカなど大きすぎるものがあれば小さく切る。
      お麩…小さめに砕き、ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」に浸しておく。
      紅生姜…汁をきっておく。
    2. ボウルにふるいにかけた薄力粉を入れ、A

      水 30ml、ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」 大さじ3

      を加えてよく混ぜる。
    3. キャベツ、シーフードミックス、お麩、紅生姜、揚げ玉(天かす)、青海苔、たまご(生地用)を加えてよく混ぜ合わせる。
    4. 強火で余熱したホットプレートにサラダ油を馴染ませ、生地のうち6割ほどの量で丸く2枚作る。真ん中を少し凹ませて土手にし、そこへひとつずつたまごを落とす。
    5. 残りの生地でたまごを覆い、中火に下げてフタをする。ひっくり返せるくらいに固まるまで、ゆっくり焼く。

      焼き時間目安:10〜15分
      ※生地の厚さ、火加減による
    6. フライ返しでひっくり返したら再度フタをし、中火のまま3〜5分を目安にして火を通す。
      焼き上がったらお好みで小口切り小ねぎを散らす。
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