うまみぎっしり具沢山！生地ふんわり♡【海鮮お好み焼き卵入り】

【具材の準備】 キャベツ…千切りにする。 シーフードミックス…解凍して余分な水分はきっておく。イカなど大きすぎるものがあれば小さく切る。 お麩…小さめに砕き、ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」に浸しておく。 紅生姜…汁をきっておく。

ボウルにふるいにかけた薄力粉を入れ、A 水30ml、ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ3を加えてよく混ぜる。

キャベツ、シーフードミックス、お麩、紅生姜、揚げ玉(天かす)、青海苔、たまご(生地用)を加えてよく混ぜ合わせる。

強火で余熱したホットプレートにサラダ油を馴染ませ、生地のうち6割ほどの量で丸く2枚作る。真ん中を少し凹ませて土手にし、そこへひとつずつたまごを落とす。

残りの生地でたまごを覆い、中火に下げてフタをする。ひっくり返せるくらいに固まるまで、ゆっくり焼く。 焼き時間目安：10〜15分 ※生地の厚さ、火加減による

フライ返しでひっくり返したら再度フタをし、中火のまま3〜5分を目安にして火を通す。 焼き上がったらお好みで小口切り小ねぎを散らす。