主菜
簡単節約【しっとりささみとしゃっきりもやし ねぎダレかけて】
投稿日2020/08/07
更新日2023/03/10
調理時間15分
【お手頃食材だけで簡単においしく作ります‼︎】 ごはんがすすむ、安定のおいしさです♡ ねぎダレたっぷりかけて、炊きたてあっつあつのごはんとお召し上がりください♡
材料2人分
- ささみ4本
- 味付き塩コショウ適量
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 長ねぎ1/3〜1/2本(40〜50g)
- A濃口醤油、ごま油各 大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A鶏ガラスープの素、酢、おろしにんにく各 小さじ1
- もやし一袋(200g)
- 小口切り小ねぎ適量(なくても可)
作り方
ポイント
▼ささみに片栗粉をまぶすことで、例え雑に焼いても口当たり柔らかく仕上がります。 ▼もやしは強火短時間で仕上げることでしゃっきり仕上がります。 ▼砂糖は三温糖を使用していますが、こだわらずお持ちの砂糖で問題ありません。
- 1
長ねぎを小口切りにし、A 濃口醤油、ごま油各 大さじ1、砂糖小さじ2、鶏ガラスープの素、酢、おろしにんにく各 小さじ1とよく混ぜ合わせる。
- 2
ささみは1本を4個に削ぎ切りにし、味付き塩コショウをさっと振って揉む。 片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンを中火で熱してサラダ油を馴染ませ、1を重ならないように並べ、ひっくり返さずに焼く。 きつね色になったらひっくり返し、裏面も焼く。
- 4
火を強火にあげ、もやしを加えて混ぜながら炒める。
- 5
お皿に盛り付け、1のねぎダレをかけ、彩りとしてあれば小口切り小ねぎを散らす。
レシピID
396287
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」