簡単節約【しっとりささみとしゃっきりもやし ねぎダレかけて】

材料2人分

• ささみ
  4本
• 味付き塩コショウ
  適量
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• 長ねぎ
  1/3〜1/2本(40〜50g)
• A
  濃口醤油、ごま油
  各 大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  鶏ガラスープの素、酢、おろしにんにく
  各 小さじ1
• もやし
  一袋(200g)
• 小口切り小ねぎ
  適量(なくても可)

作り方

• 1

  長ねぎを小口切りにし、A 濃口醤油、ごま油各 大さじ1、砂糖小さじ2、鶏ガラスープの素、酢、おろしにんにく各 小さじ1とよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  ささみは1本を4個に削ぎ切りにし、味付き塩コショウをさっと振って揉む。 片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンを中火で熱してサラダ油を馴染ませ、1を重ならないように並べ、ひっくり返さずに焼く。 きつね色になったらひっくり返し、裏面も焼く。

  
• 4

  火を強火にあげ、もやしを加えて混ぜながら炒める。

  
• 5

  お皿に盛り付け、1のねぎダレをかけ、彩りとしてあれば小口切り小ねぎを散らす。

ポイント

▼ささみに片栗粉をまぶすことで、例え雑に焼いても口当たり柔らかく仕上がります。 ▼もやしは強火短時間で仕上げることでしゃっきり仕上がります。 ▼砂糖は三温糖を使用していますが、こだわらずお持ちの砂糖で問題ありません。

作ってみた！

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