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    味がしみしみ〜大根と帆立水煮缶のべっこう煮#作り置き#簡単 35分前

    こちらも作らせて頂きました♪ホタテの香りがすごいいい香りです!中火で煮たらけっこうはやめに汁がなくなってしまって先生みたく綺麗な濃い色にならずなってしまいました!あとすぐ煮詰まったので片栗粉いらなかったです♪味はすごい美味しかったです!今後のアドバイス等教えて頂けたら嬉しいです!

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棒棒鶏

10

2014.03.13

分類

調理時間: 10分

ID114138

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

レンジで作る蒸しササミと混ぜるだけの手作りだれで、野菜がモリモリ進むヘルシー肉おかずです。
主菜としても副菜としても大活躍です♪

きゅうり もやし シニア 子供 ヘルシー 鶏ささ身 時短
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材料(4人分)
鶏ささみ 4本
きゅうり 1本
もやし 1袋~
大さじ1
砂糖、塩 各小さじ1/3
【ごまだれ】
長ねぎ(みじん切り) 50g(5~6cm)
しょうが(すりおろし) 1/2片分
酢、ねりごま白 各大さじ2
砂糖、すりごま白 大さじ1
蒸しささみの煮汁 大さじ1
オイスターソース、しょうゆ 各小さじ1
小さじ1/2
作り方
Point!
*煮汁がない場合は、水で代用可能ですが、砂糖やオイスターソースを少し多めにして作るのがオススメです。
  1. ささみは白い筋を少し引張り、両端に切り込みを少し入れる。
  2. 筋が下になるように向きをかえて左手で筋を持ち、包丁で筋に沿わせながら身の方へ動かして筋をとる。
  3. ささみに砂糖、塩をすりこみ、酒を回しかける。
  4. ラップでピッタリと蓋をし、レンジで1分30秒加熱する。さらにレンジで2分加熱して、蒸らす。※2回に分けて加熱すると爆発が抑えられます。
  5. ねぎと塩を合わせてしんなりとするまでもみ、しょうが、酢、ねりごま、砂糖、すりごま、煮汁、オイスターソース、しょうゆを入れて混ぜ合わせる。
  6. 【4】のささみはほぐじ、さっとゆでたもやし、千切りにしたきゅうりを皿に盛り、ササミをのせて【5】のごまだれをかけていただく。
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