レモンとニンニクが香る シーザー風おつまみサラダ
投稿日2021/09/21
更新日2021/09/21
調理時間10分
【ブロッコリーとキャベツの芯が主役のおつまみサラダです】 S&Bシーズニング レモンペッパーチキンの爽やかでスパイシーな味わいと、やみつきにさせるS&B「おろしにんにく」がおいしさの決め手！ ブロッコリーとキャベツの芯のポリポリ食感、えびのぷりぷり感がたまりません♡ ブロッコリーとキャベツの芯は栄養がたっぷり詰まって甘くておいしいんです。もし捨てていたならもったいない！ぜひお試しください。 ※S&Bシーズニング レモンペッパーチキンのアレンジレシピ
材料2人分
- ブロッコリーの芯150g(1本分)
- キャベツの芯50g(1/2個分)
- 冷凍むきえび90g
- A酒小さじ1
- A塩ひとつまみ
- BS&Bおろしにんにく小さじ1
- BS&Bシーズニング レモンペッパーチキン1袋(6g)
- Cマヨネーズ大さじ1
- C粉チーズ小さじ2
- フリルレタス、レモン各適宜
作り方
ポイント
▼ブロッコリーとキャベツの芯で捨てる部分は、切り口の乾いている部分（数ミリ）だけです。ブロッコリーの芯の外側、枝や葉の部分も使います。ブロッコリーの芯の外側は硬いですが、細かく切って茹でることで硬さが気にならなくなります。 #エスビー食品タイアップ
- 1
ブロッコリーの芯とキャベツの芯は、切り口が乾いてかたくなっている部分は薄く切り落とす。残りは全てさいの目切りにし、1分30秒～2分を目安に塩ゆでする(湯と塩は分量外)。 ざるに上げて湯を切り、ペーパータオルで包んで水気を吸い取る。
- 2
冷凍むきえびは解凍して小さく切り、耐熱ボウルに入れてA 酒小さじ1、塩ひとつまみをふりかける。ふんわりとラップをして電子レンジ(500W)で2分を目安に加熱する。 ペーパータオルで包んで水気を軽く吸い取る。
- 3
ポリ袋に1、2、B S&Bおろしにんにく小さじ1、S&Bシーズニング レモンペッパーチキン1袋を入れて袋の口を閉じてふり、調味料をよくなじませる。冷蔵庫で5分ほどおいて味をなじませ、C マヨネーズ大さじ1、粉チーズ小さじ2を加えて混ぜる。 お好みでフリルレタス、レモンを添える。
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」