この方法でも出来ます！【食欲マシマシ鶏むねの薄いソースカツ】

• 10分

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• A
  酒
  小さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  S&Bコショー
  適量
• マヨネーズ
  大さじ2
• パン粉
  1/3カップ
• 揚げ油
  適量
• B
  ウスターソース
  大さじ1
• B
  ケチャップ
  小さじ1
• キャベツ(せん切り)
  1/6個分
• 青じそ
  2枚
• レモン
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉は1cm厚さのそぎ切りにし、大きいものは適宜半分に切る。ボウルに入れてA 酒小さじ2、塩ひとつまみ、S&Bコショー適量を加えて揉み込み、1～2分おいてなじませる。マヨネーズを加えてさらに揉み込む。

• 2

  バットにパン粉の半量を薄く広げ、1を重ならないように並べる。上から残りのパン粉をふりかけ、手のひらで押さえてなじませる。

• 3

  180℃の揚げ油で2分30秒～3分揚げ、油を切ってボウルなどに移し、熱いうちに混ぜ合わせたB ウスターソース大さじ1、ケチャップ小さじ1をからませる。

• 4

  器にキャベツ(せん切り)を広げてのせ、3を盛り付ける。青じそ、切ったレモンを添える。

ポイント

▼揚げる際はぎゅうぎゅうに詰めず、スペースに余裕をもつと短時間でムラなく、外側さっくり、お肉はやわらかく仕上がります。 #エスビー食品タイアップ

作ってみた！

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