【きのことベーコンのソテー】うま味も歯切れも抜群！

材料2人分

• えりんぎ
  1パック(100g)
• まいたけ
  1パック(160g)
• ベーコン
  30g
• ブロッコリー
  60g
• にんにく
  2～3片(10g)
• サラダ油（オリーブオイル）
  大さじ1
• 塩
  ふたつまみ
• しょうゆ
  小さじ1/2

作り方

• 1

  にんにくは皮をむいて包丁の腹でつぶす。フライパンにサラダ油（オリーブオイル）と共に入れ、弱火で点火してきつね色になるまで焼いたら取り出す。

  
• 2

  えりんぎは手で縦に裂き、まいたけは食べやすい大きさにほぐして(1)のフライパンに入れ、塩をふりかける。強めの中火で点火し、カサが半分くらいに減るまで炒める。

  
• 3

  薄く短冊切りにしたベーコン、小さく切ったブロッコリーを加え、それぞれ焼き色がつき、きのこは一層焼き色が濃くなるまで炒め合わせる。火を止めてフライパンの熱を少し冷まし、(1)で取り出したにんにくを戻し入れ、しょうゆをまわしかける。

  

ポイント

■きのこはマッシュルーム、しめじ、しいたけに替えたり混ぜても良いです。 ■ブロッコリーは薬指の第一関節分（小指でもいいですが）くらい、思ってるより小さく切るのがポイントです。食べやすく、火もちょうどよく入ります。 ■カロリーを控えめにするため使用していませんが、仕上げにバター（5～10g）を追加しても素晴らしく美味しいです。

作ってみた！

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