【こどもが喜ぶ♪カリカリハッシュドポテト】油は大さじ2でOK

材料4人分

• じゃがいも
  330g
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  ピザ用チーズ
  30g
• A
  コンソメ（顆粒）
  小さじ1/2
• A
  塩、コショウ
  各少々
• サラダ油
  大さじ2
• パセリ
  適宜
• トマトケチャップやマスタード
  適宜

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむいて1㎝角に切り、耐熱ボウルに入れて水（大さじ1）をまわしかける。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で6分を目安に、竹串がすっと入る柔らかさになるまで加熱する。

  
• 2

  1が熱いうちにA 片栗粉大さじ1、ピザ用チーズ30g、コンソメ（顆粒）小さじ1/2、塩、コショウ各少々を加え、じゃがいもを粗くつぶしながらよく混ぜる。

  
• 3

  オーブン用シートを広げ、2をのせて1㎝厚さで平らにのばす。包丁で3～4cm四方に切り分ける。 （※好みの大きさでもOK）

  
• 4

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、3を重ならないように入れる。こんがりと焼き色がついたら返し、カリッと両面を揚げ焼きにする。

  
• 5

  器に盛ってお好みでパセリを散らし、トマトケチャップやマスタードをつけていただく。 （※味付きなのでソースはなくてもOK）

ポイント

■ひと口サイズで食べやすいですが、大きいサイズで作ってもOKです。返す時はフライ返しを使うと扱いやすいです。 ※あおじはいかが_2024年5月号掲載レシピ

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