ファストフード店のハッシュドポテト

材料2人分

• じゃがいも（中）
  1個(180-200g)
• 片栗粉
  大さじ1
• コンソメ
  小さじ1/2
• 塩胡椒
  2-3振り
• サラダ油
  適量(フライパンの深さ5mmくらい)
• ケチャップ
  適宜
• ブラックペッパー
  適宜

作り方

• 下準備
  じゃがいも（中）はよく洗い、ピーラーで皮を剥き、粗みじん切りにする。

  
• 1

  耐熱ボウルにじゃがいもを入れてラップなどで蓋をし、電子レンジで3分半加熱する。

  
• 2

  蓋を取り、片栗粉、コンソメ、塩胡椒を加えて全体をしっかりと混ぜ合わせる。

  
• 3

  じゃがいもが少しごろっと食感が残る程度に潰す。

  
• 4

  ラップを敷いて、【工程3】の半分を乗せ、楕円に成形をする(これを2回繰り返す)

  
• 5

  フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、あたたまったらじゃがいもをいれて揚げ焼きにする。きつね色になったらひっくり返す。

  
• 6

  キッチンペーパーで余計な油を取り除く。

  
• 7

  皿に盛り、お好みでブラックペッパーを振りかける。（お好みでケチャップをつける）

  

ポイント

じゃがいもは潰す際に、完全に潰しすぎず、ある程度触感を残しておくことがおいしさの秘訣です。

作ってみた！

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