【即完売!むね肉で揚げ焼きチキン】油5㎜でザクザクジューシー

• 15分漬け込み時間（10分）除く

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安300円

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

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材料2人分

• 鶏むね肉
  大1枚(正味360g)
• A
  酒、マヨネーズ
  各大さじ1
• A
  砂糖、鶏がらスープの素、しょうゆ
  各大さじ1/2
• A
  ガーリックパウダー（にんにくチューブでもOK）
  小さじ1
• A
  こしょう
  小さじ1/4
• 片栗粉
  大さじ6
• サラダ油
  適量
• 粗挽き黒こしょう
  適宜

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮をはぎ、両面をフォークで刺す（繊維を断ち切る）。

  
• 2

  むね肉は横向きに置き、肉の厚みが薄い側から包丁を寝かせて（斜め45度くらい）厚さ1㎝ほどの削ぎ切りにする。

  
• 3

  端の1番厚い部分は切り口を上にし、切り込みを入れて1㎝ほどの厚さになるように薄くする。

  
• 4

  ポリ袋にA 酒、マヨネーズ各大さじ1、砂糖、鶏がらスープの素、しょうゆ各大さじ1/2、ガーリックパウダー（にんにくチューブでもOK）小さじ1、こしょう小さじ1/4を入れて振って混ぜる。3を加え、軽い力で揉み込んで10分ほどおく。

  
• 5

  4に片栗粉をまんべんなくまぶす。

  
• 6

  手を水で湿らせて表面にまぶし、衣を湿らせる。

  
• 7

  フライパンに5㎜高さまでサラダ油を入れて中火で熱する。片栗粉をつまんで入れた時、すぐ浮き上がるようになれば6を並べ入れる。カリッとこんがり揚げ色がついたら返し、両面揚げ焼きする。 （※揚げ焼き時間目安：片面2分半～3分、両面で5～6分） 粗挽き黒こしょうをお好みでふる。

  

ポイント

■小さめのむね肉（正味300g未満）であれば、各調味料は少しずつ減らしてください。

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