主菜

【即完売!むね肉で揚げ焼きチキン】油5㎜でザクザクジューシー

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15分

漬け込み時間（10分）除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

【こどもにも大人にも大人気!!】表面ザクっと肉汁じゅわっと♡ これむねだっけ？と噛んだ部分をみつめてしまうくらい、めちゃくちゃやわらかくてジューシーです!! ぜひ作ってみてくださいね。＃ビールに合う＃おつまみ＃唐揚げ＃揚げない＃フライドチキン＃こどもが喜ぶ＃簡単＃節約

材料2人分

1
鶏むね肉は皮をはぎ、両面をフォークで刺す（繊維を断ち切る）。
2
むね肉は横向きに置き、肉の厚みが薄い側から包丁を寝かせて（斜め45度くらい）厚さ1㎝ほどの削ぎ切りにする。
3
端の1番厚い部分は切り口を上にし、切り込みを入れて1㎝ほどの厚さになるように薄くする。
4
ポリ袋にA 酒、マヨネーズ各大さじ1、砂糖、鶏がらスープの素、しょうゆ各大さじ1/2、ガーリックパウダー（にんにくチューブでもOK）小さじ1、こしょう小さじ1/4を入れて振って混ぜる。3を加え、軽い力で揉み込んで10分ほどおく。
5
4に片栗粉をまんべんなくまぶす。
6
手を水で湿らせて表面にまぶし、衣を湿らせる。
7
フライパンに5㎜高さまでサラダ油を入れて中火で熱する。片栗粉をつまんで入れた時、すぐ浮き上がるようになれば6を並べ入れる。カリッとこんがり揚げ色がついたら返し、両面揚げ焼きする。（※揚げ焼き時間目安：片面2分半～3分、両面で5～6分）粗挽き黒こしょうをお好みでふる。

■小さめのむね肉（正味300g未満）であれば、各調味料は少しずつ減らしてください。

鶏むね肉のそぎ切り

鶏むね肉の観音開き

ぼんじりの下処理

レシピID：482135

更新日：2024/05/03

投稿日：2024/05/02

ちゃる
2025/12/19 16:41
もともとそぎ切りにして冷凍してあったむね肉を解凍して作りました。ザクザクで美味しかったです。お肉が苦手な6歳男児もパクパク食べてくれました！素敵レシピに感謝です。
まる
2025/03/05 19:54
ザックザクに揚がりました！美味しかったです！家族にも好評でした。また作ります。