【豚こまの塩ダレ野菜炒め 春雨入り】ワンパン10分で安旨い

材料2人分

• 豚こま肉
  150g
• キャベツ
  3枚(150g)
• ピーマン
  2個(60g)
• にんじん
  1/3本(50g)
• しいたけ
  2個(30g)
• 緑豆春雨
  30g
• A
  酒、片栗粉
  各小さじ1
• A
  味付塩こしょう
  適量
• A
  しょうがチューブ
  3～4cm
• ごま油
  小さじ2
• B
  鶏がらスープの素、酒
  各大さじ1
• B
  本みりん
  小さじ2
• B
  にんにくチューブ
  3～4㎝
• B
  こしょう
  5～6ふり
• 水
  150ml
• いりごま(白)
  小さじ1

作り方

• 1

  ・豚こま肉…A 酒、片栗粉各小さじ1、味付塩こしょう適量、しょうがチューブ3～4cmをもみ込む。 ・キャベツ…ひと口大にちぎる。 ・ピーマンとにんじん…細切りにする。 ・しいたけ…石突きを切り落とし、薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油、豚こま肉、にんじん、しいたけを入れて中火にかけ、豚肉に8～9割火が通るまで炒める。

  
• 3

  キャベツ、ピーマン、B 鶏がらスープの素、酒各大さじ1、本みりん小さじ2、にんにくチューブ3～4㎝、こしょう5～6ふりを加え、さっと炒め合わせる。

  
• 4

  緑豆春雨を広げて加え、水をまわしかける。フタをして2分ほど煮る。

  
• 5

  春雨をほぐしながら、春雨が水分を吸ってほどよくなるまで2分ほど炒め、仕上げにいりごま(白)をふる。

  

ポイント

■味付塩こしょう…S&B「味付塩こしょう」を使用。適量に迷ったら、小さじ1/4で試してみてください。 ■緑豆春雨…カットタイプを使用。長いタイプは、適当な長さにハサミで切ってフライパンに加えてください。

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