豚肉と春雨の旨塩炒め・作り置きにも

材料4人分

• 豚こま肉
  250g
• 春雨
  50g
• もやし
  1/2袋
• 人参
  1/2本
• ニラ
  1/2束
• しめじ
  1/3袋
• 長ネギ
  1/2本
• 生姜みじん切り
  小さじ1/2
• A
  鶏ガラスープの素(顆粒)
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1/2
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• 油
  大さじ1/2
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  人参は細切り、ニラは3cm長さ、長ネギは斜め薄切り、しめじは石づきを取ってほぐす。A 鶏ガラスープの素(顆粒)大さじ1、砂糖小さじ1/2、醤油小さじ1/2、水150ccを小さいボウルに入れて混ぜる。

  
• 2

  フライパンを熱し、油、生姜みじん切りを入れ香りが出てきたら、長ネギを入れ炒める。

  
• 3

  長ネギに焼き色がついたら、豚こま肉を入れ、全体的に白くなったら人参、しめじを入れ、火を通す。もやしを入れてさっと炒める。

• 4

  春雨を入れ、A 鶏ガラスープの素(顆粒)大さじ1、砂糖小さじ1/2、醤油小さじ1/2を入れて春雨が浸かるようにしながら炒める。

  
• 5

  春雨がやわらかくなったら、ニラ、ごま油を入れ塩、胡椒で調味し、火を止める。

ポイント

・ニラは噛み切りにくいので、短めに切ります。小さいお子さんの場合はもっと短く切っても良いです。 ・春雨は戻さずに入れ、調味料で戻しながら煮ていきます。汁に浸かるようにしながら炒めるようにしてくださいね。

作ってみた！

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