ブランチ、おやつに🎶基本の王道フレンチトースト
投稿日2020/08/09
更新日2020/08/09
調理時間15分(漬け込み時間は除く)
超王道の、ホテルやカフェのブランチ等で出てくるようなフレンチトーストです🎶 中がとろっとしていて、まさに基本のフレンチトースト。 付け合わせのヨーグルトクリームはオレンジの皮を入れてさっぱり系にしています！ 面倒であれば、普通の生クリームでも大丈夫です🎶 休日の朝、浸しておけば素敵なおやつが食べられます。 付け合わせをベーコンやスクランブルエッグにすれば立派なお食事に！ ぜひ一度試してください！
材料1人分
- A卵2個
- A豆乳120g(牛乳でも可)
- A砂糖20g
- 4枚切り食パン1枚
- バター5g
- Bヨーグルト80g
- B生クリーム50g
- B砂糖10g
- B(あれば)オレンジの皮すりおろし1/4個分
- 飾り用フルーツ、ミント等適量
作り方
ポイント
●昼食の片付け前に浸して、おやつ刻に焼きました(3時間くらい浸してます)最低片面1時間ずつ浸せば美味しく食べられますよ！ ●4枚切り食パンを使っていますが、6枚切り・8枚切りにすればもっと時間短縮できます。 ●焼き時間は目安です。フライパンによって多少差があるので、焼き色を見て少し調整してください。
- 準
●ヨーグルトの水切りをする。 ザルにリードペーパーをしき、ヨーグルトをいれて包んで上にジャム瓶など重石をし、50gになるまで水切りする。
- 1
ボールか深いバットにA 卵2個、豆乳120g、砂糖20gをいれ、ホイッパーでよく混ぜて4枚切り食パンを浸す。 1時間たったら上下を返し、もう1時間浸す。 ※一晩置いても大丈夫です。
- 2
熱したフライパンにバターをしき、浸した食パンを焼く。弱火で蓋をして6分、ひっくり返してもう6分焼く。
- 3
ヨーグルトクリームを作る。B ヨーグルト80g、生クリーム50g、砂糖10g、(あれば)オレンジの皮すりおろし1/4個分をボールに入れ、氷水に当てながらホイッパーで7分立てにする。
- 4
皿にフレンチトースト、ヨーグルトクリーム、飾り用フルーツ、ミント等を飾る。
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Eri
現役パティシエです。 テーマは「料理はおいしい、美しい」 お菓子をベースに、 こうすれば美味しい！をたくさんご紹介します。 幼い頃、母がよく作ってくれた目分量プリン。 これくらいよ！と計らないで作るプリンは、美味しくてあったかい気持ちになりました。 計量が大切と言われるお菓子ですが、細かいことより込める想い、気持ちがなにより大事と小さい頃から実感しています。 料理するのは、 私にとってモヤモヤのリセット時間！ 美しい料理で視覚、味覚、嗅覚…癒やされる時間のお手伝いをさせてください🎶