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フライパンひとつで、ハッセルバック風ポテト

20分
加瀬 まなみ
58 257
焼き物の
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2015.03.29

分類副菜

調理時間： 20分

ID126318

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

切りこみを入れてオーブンで焼く、スウェーデンの国民食ハッセルバックポテトをアレンジ。
フライパンにたっぷり重ねて、じっくりカリカリにローストしました。

焼き物 アンチョビ ベーコン 世界各国の料理 ワインに合うおつまみ 記念日 アイデア料理 じゃがいも スウェーデン ハッセルバックポテト ビールに合うおつまみ
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材料4人分(3～4人分)
じゃがいも 600g
ベーコン 2枚
アンチョビ 2枚
ニンニク 1片
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1/2
作り方
Point!
お好みのスパイスやハーブを加えたり、粉チーズ、バター、クリームチーズ、サワークリーム、メープルシロップなどをかけても美味しいですよ(^-^)
  1. じゃがいもは皮をむき、薄い輪切りにする。（水にはさらさないでください！重要）
    ベーコン、アンチョビ、ニンニクは粗みじんに刻む。
  2. オリーブオイル・ベーコン・アンチョビ・ニンニクを熱し、弱火でじっくり炒める。
    炒めた具を一旦取り出す。（オイルは残す）
  3. 残ったオイルの上にじゃがいもを並べて敷き詰め、全体に塩をふる。
    じゃがいものでんぷんがノリ代わりになってくれるので、多少雑な並べ方でもOK！
    蓋をして中火で7～8分、蒸し焼きにする。
  4. じゃがいもに火が通ったらフライパンに器をのせ、返すように盛り付ける。
    取り出しておいた1をトッピングする。
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