Name: フライパンひとつで、ハッセルバック風ポテト
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 焼き物
Ingredients: じゃがいも 600g; ベーコン 2枚; アンチョビ 2枚; ニンニク 1片; オリーブオイル 大さじ1; 塩 小さじ1/2

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2015.03.29

分類副菜

調理時間： 20分

ID 126318

加瀬まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

切りこみを入れてオーブンで焼く、スウェーデンの国民食ハッセルバックポテトをアレンジ。
フライパンにたっぷり重ねて、じっくりカリカリにローストしました。

材料

4人分(3～4人分)

	じゃがいも	600g
	ベーコン	2枚
	アンチョビ	2枚
	ニンニク	1片
	オリーブオイル	大さじ1
	塩	小さじ1/2

作り方

ポイント

お好みのスパイスやハーブを加えたり、粉チーズ、バター、クリームチーズ、サワークリーム、メープルシロップなどをかけても美味しいですよ(^-^)

じゃがいもは皮をむき、薄い輪切りにする。（水にはさらさないでください！重要）
ベーコン、アンチョビ、ニンニクは粗みじんに刻む。
オリーブオイル・ベーコン・アンチョビ・ニンニクを熱し、弱火でじっくり炒める。
炒めた具を一旦取り出す。（オイルは残す）
残ったオイルの上にじゃがいもを並べて敷き詰め、全体に塩をふる。
じゃがいものでんぷんがノリ代わりになってくれるので、多少雑な並べ方でもOK！
蓋をして中火で7～8分、蒸し焼きにする。
じゃがいもに火が通ったらフライパンに器をのせ、返すように盛り付ける。
取り出しておいた1をトッピングする。