副菜

フライパンひとつで、ハッセルバック風ポテト

Name: フライパンひとつで、ハッセルバック風ポテト
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: じゃがいも 600g; ベーコン 2枚; アンチョビ 2枚; ニンニク 1片; オリーブオイル 大さじ1; 塩 小さじ1/2

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20分

エネルギー235kcal
炭水化物37.5g
脂質8.2g
たんぱく質5.8g
糖質35.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

切りこみを入れてオーブンで焼く、スウェーデンの国民食ハッセルバックポテトをアレンジ。フライパンにたっぷり重ねて、じっくりカリカリにローストしました。

材料4人分（3～4人分）

じゃがいも
600g
ベーコン
2枚
アンチョビ
2枚
ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ1
塩
小さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
じゃがいもは皮をむき、薄い輪切りにする。（水にはさらさないでください！重要）ベーコン、アンチョビ、ニンニクは粗みじんに刻む。
1
オリーブオイル・ベーコン・アンチョビ・ニンニクを熱し、弱火でじっくり炒める。炒めた具を一旦取り出す。（オイルは残す）
2
残ったオイルの上にじゃがいもを並べて敷き詰め、全体に塩をふる。じゃがいものでんぷんがノリ代わりになってくれるので、多少雑な並べ方でもOK！蓋をして中火で7～8分、蒸し焼きにする。
3
じゃがいもに火が通ったらフライパンに器をのせ、返すように盛り付ける。取り出しておいた1をトッピングする。