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ふわとろ卵とチーズの洋風麻婆

10
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2015.07.06

分類主菜

調理時間: 10分

ID129376

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

麻婆豆腐を洋風にアレンジ。ふわとろオムレツをヘルシーにいただくイメージ。ごはんにのせて丼にしても美味しいですよ(^-^)

麻婆豆腐 ブランチ 豆腐 豚ひき肉 恋人 時短 トマト アイデア料理

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材料2人分
豆腐 300g
A
挽肉(豚) 150g
A
白ワイン 大さじ2
A
ニンニクすりおろし 小さじ1/2
A
小さじ1/2
トマト 1個
2個
チーズ 50g
B
ケチャップ 適宜
B
タバスコ 適宜
粗挽き黒胡椒 適宜
作り方
Point!
ポロポロ挽肉を作るのは菜ばしで、崩れやすい豆腐を加えてからは鍋を揺らす程度で仕上げます。
  1. トマトは乱切りにする。
    豆腐はキッチンペーパーに包んで軽く水気をとり、手でちぎる。
  2. 鍋にA

    挽肉(豚) 150g、白ワイン 大さじ2、ニンニクすりおろし 小さじ1/2、塩 小さじ1/2

    を加え、菜箸でクルクル混ぜる。
    (最初は鍋を傾けると汁気がありますが、混ぜると挽肉が調味料を吸い込み汁気がなくなります)
  3. 1を中火にかけ、菜箸でクルクル混ぜながら加熱。
    挽肉をポロポロとした状態にします。
  4. ポロポロになったら豆腐・トマトを加え、蓋をして1分中火にかけます。
  5. トマトが崩れてきたら溶き卵を流し入れ、チーズを散らし、蓋をし火を止めます。
  6. お皿に盛って粗挽き黒胡椒をふって完成♪
    お好みでB

    ケチャップ 適宜、タバスコ 適宜

    を混ぜたピリ辛ソースを添えて。
26 113
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