ふわとろ卵とチーズの洋風麻婆豆腐

• 10分

材料2人分

• 豆腐
  300g
• A
  挽肉（豚）
  150g
• A
  白ワイン
  大さじ2
• A
  ニンニクすりおろし
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/2
• 卵
  2個
• トマト
  1個
• シュレッドチーズ（ピザ用）
  50g
• B
  ケチャップ
  大さじ3
• B
  タバスコ
  お好みで
• B
  粗挽き黒胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  ○トマトはひとくち大にカット。 ○豆腐はキッチンペーパーに包んで軽く水気をとり、大きめに手でちぎります。

• 1

  鍋にA 挽肉（豚）150g、白ワイン大さじ2、ニンニクすりおろし小さじ1/2、塩小さじ1/2を加え、菜箸でクルクル混ぜます。 （最初は鍋を傾けると汁気がありますが、混ぜると挽肉が調味料を吸い込み汁気がなくなります）

  
• 2

  1を中火にかけ、菜箸でクルクル混ぜながら加熱。 挽肉をポロポロとした状態にします。

  
• 3

  ポロポロになったら豆腐・トマトを加え、蓋をして1分中火にかけます。

  
• 4

  トマトが崩れてきたら溶き卵を流し入れ、シュレッドチーズ（ピザ用）を散らします。 蓋をしてチーズが溶けるまで弱火にかけます。

  
• 5

  フライパンのままテーブルへ。 B ケチャップ大さじ3、タバスコお好みで、粗挽き黒胡椒少々を混ぜたピリ辛ソースをかけていただきます。

ポイント

豆腐は絹豆腐を使っていますが、木綿豆腐でも同様に作れます。

作ってみた！

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