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カラフルオムレツのわんぱくサンド

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2017.03.26

分類主食

調理時間: 20分

ID148133

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

トルティージャ(スペインの厚焼きオムレツ)は、ジャガイモとタマネギがスタンダードですが、具バリエも様々。フラメンコダンサーの衣装のように、彩り鮮やかな具材を使った物もあります。
そのままでも美味しいけど、私はこれをサンドイッチにするのがお気に入り。甘酸っぱいニンジンマリネと一緒に挟み、大きな口でガブリといっちゃってください。

サンドイッチ ブランチ わんぱくサンド ホットサンド にんじん 世界各国の料理 お弁当 極厚サンド オムレツ

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材料(1~2人分)
3個
タマネギ 1/2個
パプリカ 1/2個
いんげん 50g
ベーコン 50g
オリーブオイル 大さじ1
小さじ1/2
ニンジン 1本
A
オリーブオイル 大さじ1
A
レモン果汁 少々
食パン 2枚
作り方
Point!
オムレツをカットし、ロールパンやクロワッサンで挟んでも華やかに仕上がります。
  1. タマネギ・パプリカ・ベーコンを1cm角に、いんげんを1cm幅にカット。
    オリーブオイルを熱して炒めます。
    しんなりしたら塩小さじ1/4で下味をつけます。
  2. 卵を溶いて1・塩小さじ1/4を混ぜます。
    玉子焼き用の四角いフライパンに流し入れ、軽くスクランブル。
    2分ほど焼いたら返し、裏側も2分ほど焼きます。
  3. ニンジンは千切りにし、塩少々をもんで汁けを絞ります。
    A

    オリーブオイル 大さじ1、レモン果汁 少々

    を混ぜ、ニンジンを和えます。
    トーストした食パンで2・3を挟み、食べやすくカットします。
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