Name: カラフルオムレツのわんぱくサンド
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 0人分
Cuisine: サンドイッチ
Ingredients: 卵 3個; タマネギ 1/2個; パプリカ 1/2個; いんげん 50g; ベーコン 50g; オリーブオイル 大さじ1; 塩 小さじ1/2; ニンジン 1本; オリーブオイル 大さじ1; レモン果汁 少々; 食パン 2枚

2017.03.26

分類主食

調理時間： 20分

ID 148133

加瀬まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

トルティージャ（スペインの厚焼きオムレツ）は、ジャガイモとタマネギがスタンダードですが、具バリエも様々。フラメンコダンサーの衣装のように、彩り鮮やかな具材を使った物もあります。
そのままでも美味しいけど、私はこれをサンドイッチにするのがお気に入り。甘酸っぱいニンジンマリネと一緒に挟み、大きな口でガブリといっちゃってください。

材料(1～2人分)

	卵	3個
	タマネギ	1/2個
	パプリカ	1/2個
	いんげん	50g
	ベーコン	50g
	オリーブオイル	大さじ1
	塩	小さじ1/2
	ニンジン	1本
A	オリーブオイル	大さじ1
A	レモン果汁	少々
	食パン	2枚

作り方

Point!

オムレツをカットし、ロールパンやクロワッサンで挟んでも華やかに仕上がります。

タマネギ・パプリカ・ベーコンを1cm角に、いんげんを1cm幅にカット。
オリーブオイルを熱して炒めます。
しんなりしたら塩小さじ1/4で下味をつけます。
卵を溶いて1・塩小さじ1/4を混ぜます。
玉子焼き用の四角いフライパンに流し入れ、軽くスクランブル。
2分ほど焼いたら返し、裏側も2分ほど焼きます。
ニンジンは千切りにし、塩少々をもんで汁けを絞ります。
A
オリーブオイル大さじ1、レモン果汁少々
を混ぜ、ニンジンを和えます。
トーストした食パンで2・3を挟み、食べやすくカットします。

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