カラフルオムレツのわんぱくサンド

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持ち寄って楽しもう!お花見に合うギャザリングレシピコンテスト

2017.03.26

分類主食

調理時間: 20分

ID 148133

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

トルティージャ(スペインの厚焼きオムレツ)は、ジャガイモとタマネギがスタンダードですが、具バリエも様々。フラメンコダンサーの衣装のように、彩り鮮やかな具材を使った物もあります。
そのままでも美味しいけど、私はこれをサンドイッチにするのがお気に入り。甘酸っぱいニンジンマリネと一緒に挟み、大きな口でガブリといっちゃってください。

    材料(1~2人分)
    3個
    タマネギ 1/2個
    パプリカ 1/2個
    いんげん 50g
    ベーコン 50g
    オリーブオイル 大さじ1
    小さじ1/2
    ニンジン 1本
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    レモン果汁 少々
    食パン 2枚
    作り方
    Point!
    オムレツをカットし、ロールパンやクロワッサンで挟んでも華やかに仕上がります。
    1. タマネギ・パプリカ・ベーコンを1cm角に、いんげんを1cm幅にカット。
      オリーブオイルを熱して炒めます。
      しんなりしたら塩小さじ1/4で下味をつけます。
    2. 卵を溶いて1・塩小さじ1/4を混ぜます。
      玉子焼き用の四角いフライパンに流し入れ、軽くスクランブル。
      2分ほど焼いたら返し、裏側も2分ほど焼きます。
    3. ニンジンは千切りにし、塩少々をもんで汁けを絞ります。
      A

      オリーブオイル 大さじ1、レモン果汁 少々

      を混ぜ、ニンジンを和えます。
      トーストした食パンで2・3を挟み、食べやすくカットします。
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