副菜
ピーナッツバタードレッシングで、ニース風ジャンクサラダ
投稿日2019/09/02
更新日2019/09/02
調理時間15分
甘じょっぱく、濃厚でナッティなドレッシング。 ジャガイモと茹で卵を散らしたニース風サラダに、ジャンクなドレッシングをたっぷりかければ、主役級のご馳走になります。
材料2人分
- ベビーリーフ1パック
- ジャガイモ1個
- 茹で卵1個
- クルミ20g
- Aピーナッツバター（クリーミー）30g
- A酢小さじ2
- A醤油小さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aごま油小さじ1
作り方
ポイント
ピーナッツバタードレッシングは、グリルチキンや厚揚げをトッピングしたサラダとも相性○。
- 準
ベビーリーフは5分ほど水にさらしてから水切り、茹で卵は食べやすい大きさにカットします。 ジャガイモは皮をむいて、ひとくち大にカット。7～8分茹でて、火が通ったらザルにとります。
- 1
ピーナッツバタードレッシングの材料はこちら。
- 2
A ピーナッツバター（クリーミー）30g、酢小さじ2、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1をよく混ぜます。 ピーナッツバターは分離しやすいので、液体の調味料（酢・醤油）は少量ずつ加えながらなじませます。
- 3
器にベビーリーフを盛り、ジャガイモ・茹で卵・クルミをトッピング。 2を全体にかけて出来上がり。
レシピID
379564
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加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか