ピーナッツバタードレッシングで、ニース風ジャンクサラダ

材料2人分

• ベビーリーフ
  1パック
• ジャガイモ
  1個
• 茹で卵
  1個
• クルミ
  20g
• A
  ピーナッツバター（クリーミー）
  30g
• A
  酢
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ベビーリーフは5分ほど水にさらしてから水切り、茹で卵は食べやすい大きさにカットします。 ジャガイモは皮をむいて、ひとくち大にカット。7～8分茹でて、火が通ったらザルにとります。

• 1

  ピーナッツバタードレッシングの材料はこちら。

  
• 2

  A ピーナッツバター（クリーミー）30g、酢小さじ2、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1をよく混ぜます。 ピーナッツバターは分離しやすいので、液体の調味料（酢・醤油）は少量ずつ加えながらなじませます。

  
• 3

  器にベビーリーフを盛り、ジャガイモ・茹で卵・クルミをトッピング。 2を全体にかけて出来上がり。

  

ポイント

ピーナッツバタードレッシングは、グリルチキンや厚揚げをトッピングしたサラダとも相性○。

作ってみた！

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