副菜
新たまねぎのボリュームサラダ withちょこっと inパスタ
投稿日2015/05/14
更新日2015/05/14
調理時間15分
新たまねぎの美味しい季節！甘みがあって生で美味しく食べられる今だから、丸ごと1個使い彩野菜にアボカドの淡いグリーンをまとわせ涼しげなサラダにしてみました。
材料2人分
- A新たまねぎ大1個
- Aミディトマト4個
- Aアボカド1個
- Aラディッシュ4個
- Aフリルレタス5枚
- Bオリーブオイル大さじ3
- Bシェリービネガー大さじ1
- B塩小さじ1/2
- Bコショウ適量
- Bレモン1/2個
- ディルあれば
- お好みでパスタ10g～30g
作り方
ポイント
新たまねぎは、水にさらすと水っぽくなるのでそのまま調理しましょう！お野菜は冷蔵庫にあるものでOK ！ お好みでパスタを入れればボリュームアップ！ パスタなしでも十分なボリュームなので、是非お試しくださいね。 今回パスタは、30gと極少量使いました！
- 1
Bをボールに入れ、全て混ぜてドレッシングを作っておく。塩加減はお好みで調整しましょう！
- 2
皮をむいた新たまねぎを 縦半分に切って切り口を下にして置き、繊維を断つよう端から5ｍｍの半月切りに、ラディシュは、水洗いをし縦5ｍｍのスライスにする。 トマトは、縦4等分に切り、アボカドをひと口サイズの角切りに、レタスは食べやすい大きさにする。
- 3
Bにアボカドを入れてひと混ぜしたら、残りのAを全て入れ軽く混ぜてお皿に盛りつける。あればディルをたっぷりと飾りましょう。
- 4
お好みで、所定時間茹でたパスタを氷水で冷やしBに追加すれば、サラダパスタになってボリュームも満点です！
レシピID
127633
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Yuko Amari
... Yuu at Home ... 2009年渡米後、フリーランスとなる。帰国後、アメリカ生活で身近だったフルーツやハーブ&スパイスを使ったアイディアレシピをご提案しています。 特に週末は、世界の料理を自宅で作る ”とっておきの Weekend meals” を家族や友人と楽しんでいます。ちょっとしたおもてなしレシピや自宅で使用しているお皿や小物でスタイリングもご紹介していきます。