ノンオイル♡全卵deふわふわ♡チョコシフォンサンド
投稿日2019/01/22
更新日2019/01/22
調理時間15分(焼き、冷ます時間を除く)
わが家の定番、ノンオイル&全卵で作るシフォンケーキです。チョコレートを加えて焼いてシフォンサンドにしました。
材料（14cm シフォン型 1台分）
- 板チョコ1枚
- 牛乳30cc
- 卵2個
- 砂糖15g+25g
- 薄力粉40g
- ベーキングパウダー小さじ1/4
- ホイップクリーム適宜
- いちご10粒くらい
- ミントの葉適宜
作り方
ポイント
小さめ14cm型を使用しています。 18cm型の場合は倍量で。焼き時間は加減してください。
- 準
板チョコを湯煎で溶かし、湯煎したまま牛乳も加えてよく混ぜて冷ましておく。(刻んだチョコと牛乳をレンチンで溶かしてもOK)
- 1
卵黄に砂糖15gを加えて泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜたらチョコレート液も加えまぜる。
- 2
薄力粉、ベーキングパウダーをふるいにかけながら加えてよく混ぜる。
- 3
オーブンを170度に予熱する。
- 4
卵白を泡立て、途中2～3回に分けて25gの砂糖を加えながら泡立て、しっかりツノが立つよう泡立てる。
- 5
2のボウルにまず1/3のメレンゲを加えて泡立て器でしっかりと混ぜる。
- 6
残りのメレンゲを2回に分けて加え、ヘラで泡を消さないように切るように混ぜる。
- 7
少し高い所から型に一気に流し入れたら、ポンポンと型を落として空気を抜き予熱したオーブンで約15分、150度に落として8～10分ほど焼く。
- 8
焼けたら、少し高さのある器(グラスなど)に逆さまにしておいて完全に冷ます。
- 9
6等分にカットしてシフォンに中央に切り込みを入れホイップクリームを絞る。
- 10
いちご、ミントの葉などを飾って出来上がり♡
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