ノンオイル♡全卵deふわふわ♡チョコシフォンサンド

材料（14cm シフォン型 1台分）

• 板チョコ
  1枚
• 牛乳
  30cc
• 卵
  2個
• 砂糖
  15g+25g
• 薄力粉
  40g
• ベーキングパウダー
  小さじ1/4
• ホイップクリーム
  適宜
• いちご
  10粒くらい
• ミントの葉
  適宜

作り方

• 下準備
  板チョコを湯煎で溶かし、湯煎したまま牛乳も加えてよく混ぜて冷ましておく。(刻んだチョコと牛乳をレンチンで溶かしてもOK)

  
• 1

  卵黄に砂糖15gを加えて泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜたらチョコレート液も加えまぜる。

  
• 2

  薄力粉、ベーキングパウダーをふるいにかけながら加えてよく混ぜる。

  
• 3

  オーブンを170度に予熱する。

• 4

  卵白を泡立て、途中2～3回に分けて25gの砂糖を加えながら泡立て、しっかりツノが立つよう泡立てる。

  
• 5

  2のボウルにまず1/3のメレンゲを加えて泡立て器でしっかりと混ぜる。

  
• 6

  残りのメレンゲを2回に分けて加え、ヘラで泡を消さないように切るように混ぜる。

  
• 7

  少し高い所から型に一気に流し入れたら、ポンポンと型を落として空気を抜き予熱したオーブンで約15分、150度に落として8～10分ほど焼く。

  
• 8

  焼けたら、少し高さのある器(グラスなど)に逆さまにしておいて完全に冷ます。

  
• 9

  6等分にカットしてシフォンに中央に切り込みを入れホイップクリームを絞る。

  
• 10

  いちご、ミントの葉などを飾って出来上がり♡

  

ポイント

小さめ14cm型を使用しています。 18cm型の場合は倍量で。焼き時間は加減してください。

作ってみた！

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