揚げないから【簡単・時短・ヘルシー】エッグコロッケ

材料2人分

• ゆで卵
  4個
• じゃがいも
  2個
• 塩・こしょう
  少々
• マヨネーズ
  大さじ1.5
• パルメザンチーズ
  大さじ1
• パン粉
  大さじ3

作り方

• 下準備
  卵を茹でて殻を剥いておく。

  
• 1

  じゃがいもは皮を剥き1cm厚さくらいに切り濡らしたキッチンペーパーで包みラップをしてレンジ600wで4〜5分加熱する。(竹串がスッと通る柔らかさに)

  
• 2

  じゃがいもを加熱している間にパン粉を乾煎りしておく。こんがりキツネ色になればOK！

  
• 3

  じゃがいもが熱いうちにマッシャー(又はフォーク)などで潰し、塩・こしょう、マヨネーズ、パルメザンチーズを加えよく混ぜる。

  
• 4

  4等分に分けて丸めて平らに伸ばし

  
• 5

  ゆで卵を隙間なく包む。

  
• 6

  じゃがいもが温かいうちに乾煎りしたパン粉を全体にまぶす。

  
• 7

  残りも同様に

  
• 8

  お好みでソースなどかけて召し上がれ♡

  

ポイント

・温め直す場合はレンジを使うと卵なので破裂します！アルミホイルで優しく包んでトースターで温めて最後にアルミホイルを開いて表面をパリッとさせてください。 ・じゃがいもは熱いうちに潰す、パン粉はじゃがいもが温かいうちにまぶすとしっかり着きやすいです。

作ってみた！

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