そぼろ牛丼

材料2人分

• 牛挽き肉
  ２５０g
• 玉ねぎ
  １個
• 生姜
  １片
• 塩胡椒
  少々
• A
  醤油
  大さじ２
• A
  酒
  大さじ２
• A
  みりん
  大さじ２
• A
  砂糖
  大さじ１
• A
  和風顆粒だし
  小さじ１
• A
  水
  １００ml
• ネギ
  お好みで
• 紅生姜
  お好みで
• 七味
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎをみじん切りする ・生姜をすりおろす。 ・A 醤油大さじ２、酒大さじ２、みりん大さじ２、砂糖大さじ１、和風顆粒だし小さじ１、水１００mlを全て合わせる

  
• 1

  サラダ油（分量外）をフライパンにしき、中火で牛挽き肉を炒め、火が通ったら玉ねぎを加え、透明になるまで炒める。

  
• 2

  生姜、塩胡椒、A 醤油大さじ２、酒大さじ２、みりん大さじ２、砂糖大さじ１、和風顆粒だし小さじ１、水１００mlを加えて、水気がなくなるまで煮込む。 ※汁だくがいい場合は、水分が半量になるまで煮込む。 器に盛り付け、お好みでネギ、紅生姜、七味をトッピングする。

  

ポイント

調味料を合わせる際に、砂糖が底に沈殿しやすいので、よく溶かしてからフライパンに入れてください。

作ってみた！

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