副菜
もやしとにんじん、にらのナムル♪お弁当にも◎
10分
- エネルギー65kcal
- 炭水化物6.5g
- 脂質4.5g
- たんぱく質2.5g
- 糖質5.0g
- 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
炒めて作る栄養たっぷり簡単ナムル♪ 忙しい日のあと１品！や、お弁当の彩りにも重宝します。 にんじん、にらは共に緑黄色野菜で、抗酸化作用のあるβカロテンが豊富。 もやしは、見た目と違って栄養たっぷりの優秀食材◎ 紫外線予防のビタミンＣ、腸の働きをサポートする食物繊維、消化酵素のアミラーゼ、骨や歯の健康をサポートするカルシウム、など。 どこでも安価で入手することができるので、節約メニューとしても人気の食材です。
作り方
- 1
もやしは時間があればひげ根をとって（時間が無ければとらなくてもＯＫ）洗い、しっかり水気をきる。 にんじんは皮をむいてへたをとり、4cmの千切りに、にらは根元を切って4cm長さに切る。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱してにんじんを炒め、油がなじんで少しやわらかくなったらもやしとにら、A 鶏がらスープのもと（顆粒）小さじ1、にんにく（チューブ）小さじ1/2、塩こしょう少々を入れて炒め合わせる。
- 3
お皿に盛り、白いりごまをふる。
ポイント
・もやしの水分をしっかりとることで美味しく仕上がります。 ・火が弱いと余分な水分が出るので、中火で手早く炒めます。 ・にんじんには皮付近にも栄養素が多く含まれるので、食感などが気にならない場合はよく洗ってヘタを切り、皮付きのまま使います。
レシピID：385709
更新日：2020/02/05
投稿日：2020/02/05
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