野菜ジュースで栄養たっぷり◎たことセロリのオリーブ煮

材料4人分

• たこ
  100ｇ
• セロリ
  1本
• A
  野菜ジュース
  100ml(食塩・香料無添加のもの)
• A
  オリーブ（種抜き）
  12個
• A
  にんにく（チューブ）
  小さじ1/2
• オリーブオイル
  大さじ1
• 白ワイン
  大さじ1
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  たこは食べやすい大きさのぶつ切りにする。

• 2

  セロリは茎と葉をわける。 茎の根元をピーラーで剥いて筋をとり、縦半分に切って斜め薄切りに。 葉は３cmのざく切りにする。

• 3

  鍋にオリーブオイルを熱してたこを中火で炒め、表面に火が通ったら白ワインと塩こしょうをふる。

• 4

  強火にしてアルコールをさっと飛ばし、セロリの茎を入れる。

• 5

  全体に油が回ったら、A 野菜ジュース100ml、オリーブ（種抜き）12個、にんにく（チューブ）小さじ1/2とセロリの葉を加えてさっと混ぜ、沸騰したら塩こしょうをふって火を止める。

ポイント

・ひとつひとつの作業に時間をかけず、さっと次の段階に進んでOKです。

作ってみた！

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