野菜ジュースで栄養たっぷり◎たことセロリのオリーブ煮

たこは食べやすい大きさのぶつ切りにする。

セロリは茎と葉をわける。 茎の根元をピーラーで剥いて筋をとり、縦半分に切って斜め薄切りに。 葉は３cmのざく切りにする。

鍋にオリーブオイルを熱してたこを中火で炒め、表面に火が通ったら白ワインと塩こしょうをふる。

強火にしてアルコールをさっと飛ばし、セロリの茎を入れる。

全体に油が回ったら、A 野菜ジュース100ml、オリーブ（種抜き）12個、にんにく（チューブ）小さじ1/2とセロリの葉を加えてさっと混ぜ、沸騰したら塩こしょうをふって火を止める。