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野菜が美味しい和総菜◎おじゃことれんこんのおろし揚げ

15

2020.05.31

分類副菜

調理時間: 15分

ID390304

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

外はカリッと、中はもっちり♪
青じそ風味豊かな栄養たっぷり和総菜。
冷めても美味しく、お弁当やおつまみにもぴったりです◎

れんこんには、レモンとほぼ同程度のビタミンCが含まれ、免疫力UPや美肌効果も。
胃壁の保護、止血作用、腸をサポートする働きもあり、カルシウムたっぷりのおじゃこと合わせて栄養豊富な一品です。

れんこん カルシウム 野菜 揚げ油 ヘルシー じゃこ 紫蘇 釜揚げしらす しらす 和風 大葉 ちりめんじゃこ お弁当 和総菜 ビタミンC 白だし 惣菜 和食

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材料4人分
A
れんこん(すりおろし) 150g
A
しらす 20g(ちりめんじゃこでもOK)
A
青じそ(みじん切り) 10枚
A
すりおろししょうが 小さじ1
A
白だし 小さじ1
A
片栗粉 大さじ1
揚げ油 適量
作り方
Point!
・1の段階でよく混ぜておくと美味しく仕上がります。 ・油に入れてすぐは触らず(粉々に散るのを防ぐため)、表面が少し固まってから返します。
  1. A

    れんこん(すりおろし) 150g、しらす 20g、青じそ(みじん切り) 10枚、すりおろししょうが 小さじ1、白だし 小さじ1、片栗粉 大さじ1

    をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
  2. 1を大さじですくって形を整え、170度の揚げ油の中に静かに入れて揚げる。
  3. 時々返しながらカラッと揚げ、ペーパータオルで油をきる。
3 123

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