野菜が美味しい和総菜◎おじゃことれんこんのおろし揚げ

15

2020.05.31

分類副菜

調理時間: 15分

ID 390304

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

外はカリッと、中はもっちり♪
青じそ風味豊かな栄養たっぷり和総菜。
冷めても美味しく、お弁当やおつまみにもぴったりです◎

れんこんには、レモンとほぼ同程度のビタミンCが含まれ、免疫力UPや美肌効果も。
胃壁の保護、止血作用、腸をサポートする働きもあり、カルシウムたっぷりのおじゃこと合わせて栄養豊富な一品です。

    材料4人分
    A
    れんこん(すりおろし) 150g
    A
    しらす 20g(ちりめんじゃこでもOK)
    A
    青じそ(みじん切り) 10枚
    A
    すりおろししょうが 小さじ1
    A
    白だし 小さじ1
    A
    片栗粉 大さじ1
    揚げ油 適量
    作り方
    Point!
    ・1の段階でよく混ぜておくと美味しく仕上がります。
    ・油に入れてすぐは触らず(粉々に散るのを防ぐため)、表面が少し固まってから返します。
    1. A

      れんこん(すりおろし) 150g、しらす 20g、青じそ(みじん切り) 10枚、すりおろししょうが 小さじ1、白だし 小さじ1、片栗粉 大さじ1

      をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
    2. 1を大さじですくって形を整え、170度の揚げ油の中に静かに入れて揚げる。
    3. 時々返しながらカラッと揚げ、ペーパータオルで油をきる。
    3 145
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