【卵焼き】お弁当にも◎キャベツのハーブ風味

材料4人分

• 卵
  2個
• A
  水
  大さじ1
• A
  ハーブ系ソルト
  小さじ1/4(マジックソルト、クレイジーソルトなど。)
• キャベツ
  30g
• ハーブ系ソルト
  少々
• オリーブオイル
  小さじ1

作り方

• 1

  キャベツはみじん切りにする 溶き卵にA 水大さじ1、ハーブ系ソルト小さじ1/4を加えて混ぜ合わせる。

• 2

  卵焼き器にオリーブオイルを熱してキャベツを中火で炒め、ハーブ系ソルトをふる。 卵焼き器全体に広げて弱火にする。

• 3

  卵液の約1/3量を流し込み、フライ返しを使ってゆっくり巻き込む。 残りの卵液も数回に分けて巻く。

• 4

  お皿に取り出して粗熱をとり、力を入れずにナイフを細かく前後に動かして切る（6等分）。

ポイント

・キャベツがゴロゴロしていると最初は少し巻き込みにくいですが、最終的に卵液で周囲を巻き込みます。弱火でゆっくり焼くときれいに焼けます。

作ってみた！

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