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栄養満点♪お弁当にも◎モロヘイヤのだし巻き卵

15

2020.06.15

分類副菜

調理時間: 15分

ID393515

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

モロヘイヤのお浸しを卵に巻き込み、栄養価UP☆
クセがないので、お子さまのお弁当おかずにもぴったりです◎

モロヘイヤは野菜のなかでも栄養価が高く、抗酸化作用のβカロテン、骨や歯の健康を守るカルシウム、塩分調節機能のカリウム、貧血予防の鉄などが豊富に含まれます。

朝食 卵焼き器 削り節 シニア 和風 弁当 栄養 オリーブオイル 健康 卵焼き お弁当 白だし 副菜 簡単 子供 和食 モロヘイヤ ヘルシー かつお節 おつまみ だし巻き卵

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材料4人分
2個
モロヘイヤの葉 30g
A
白だし 小さじ1/2
A
かつおぶし 2つまみ
A
大さじ1
オリーブオイル 小さじ1
作り方
Point!
・卵焼き器を一度中火で温め、火を弱めてから卵を焼くときれいに焼けます。
  1. モロヘイヤの葉を洗い、熱湯で30秒茹でる。
    みじん切りにしてA

    白だし 小さじ1/2、かつおぶし 2つまみ、水 大さじ1

    を和える。
  2. 溶き卵に1を加えて混ぜ合わせる。
  3. 卵焼き器にオリーブオイルを中火で熱し、温まったら弱火にして卵液の1/3量を注いで巻き込む。
    残りの卵液も数回に分けて巻く。
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