主菜
フライパン1つ☆さっぱり♪ぶりのレモンバターじょうゆソテー
投稿日2020/08/05
更新日2020/08/05
調理時間15分
フライパン1つで簡単調理☆ さっぱりとしたレモン風味がバターじょうゆと絡んで食欲ＵＰ♪ ごはんにもパンにも、お酒にもよく合う魚料理です◎ 脳の発達や機能の維持に役立つ「DHA」が豊富なぶり。 不飽和脂肪酸の酸化を防ぐ「ビタミンE」も含むため、DHAやEPAの働きを更に効率化してくれます。
材料2人分
- ぶり（切り身）2切れ
- バター15ｇ
- Aしょうゆ、みりん各小さじ2
- A酒小さじ1
- Aレモン汁大さじ1
- 塩こしょう少々
- レモン（輪切り）2枚
- ミニトマト6個
- ベビーリーフ適量
作り方
ポイント
・ぶりの身はあまり動かさずに焼くときれいに焼き目がつきます。
- 1
A しょうゆ、みりん各小さじ2、酒小さじ1、レモン汁大さじ1を合わせる。 ぶり（切り身）の表面をキッチンペーパーで拭く。
- 2
フライパンにバターを熱してぶりを並べ、両面焼き目をつける。
- 3
A しょうゆ、みりん各小さじ2、酒小さじ1、レモン汁大さじ1を加えて2分加熱し、塩こしょうをふって火を止める。 バターソースをぶりの身と別の容器に取り分ける。
- 4
お皿にベビーリーフとミニトマトを盛り付け、ぶりを置いてレモン（輪切り）を添える。 食べる直前にバターソースをかける。
レシピID
394029
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格