食欲UPのごちそうサラダ☆ねぎ塩風味の豚しゃぶサラダ
投稿日2020/08/06
更新日2020/08/06
調理時間15分
ごま油風味のねぎ塩だれが食欲そそる♪ お肉と野菜がたっぷり摂れて疲労回復効果大☆のごちそうサラダ。 食欲減退気味でも食べやすく、夏バテ防止にぴったり◎ お肉はしゃぶしゃぶするだけ、野菜はレンジ加熱の時短メニュー。 キッチンに長居しなくて済むので、暑い夏でも作りやすい一品です。 キャベツやにんじんは非加熱でも食べられますが、加熱することでかさが減り沢山の野菜を摂ることができます。
材料4人分
- 豚薄切り肉250ｇ(しゃぶしゃぶ用)
- キャベツ1/4個
- にんじん1/4本
- わかめ（乾燥）5ｇ
- Aきざみねぎ15ｇ
- A鶏がらスープのもと（顆粒）大さじ2
- Aにんにく（チューブ）小さじ1/2
- Aごま油、レモン汁各大さじ1
- A黒こしょう少々
- Aお湯（ぬるま湯でOK）100ml
- きざみねぎ適量(トッピング用)
作り方
ポイント
・食材の水気をしっかりきることで美味しく仕上がります。 ・キャベツは白菜、小松菜、水菜、レタス（水菜とレタスは非加熱でOK）などでも代用可。冷蔵庫にある残り野菜でチャレンジしてもらえると嬉しいです♪ ・鶏がらスープの素（顆粒）が溶けやすいので「お湯」と記載していますが、しばらく混ぜると溶けるのでお急ぎの場合は水でもOKです。
- 1
A きざみねぎ15ｇ、鶏がらスープのもと（顆粒）大さじ2、にんにく（チューブ）小さじ1/2、ごま油、レモン汁各大さじ1、黒こしょう少々、お湯（ぬるま湯でOK）100mlを合わせる。 わかめ（乾燥）は水で戻し、しっかり水をきる。
- 2
キャベツはざく切り、にんじんは千切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけてレンジ（600W）で3分加熱する。 すぐにラップをはずしてざるにあげ、しっかり水をきる。
- 3
鍋にお湯を沸かして豚薄切り肉を数枚ずつ加熱し、色が変わったらペーパータオルを敷いたお皿に取り出して水をきる。
- 4
キャベツとにんじん、わかめを軽く混ぜ合わせてお皿に盛り付ける。 その上に豚肉をのせ、きざみねぎを飾る。 食べる直前にAをかける。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格