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    副菜

    食欲そそる!かぼちゃのカレー天ぷら

    • 投稿日2020/09/24

    • 更新日2020/09/24

    • 調理時間20

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    ほっくりかぼちゃの自然な甘味とカレー風味が食欲そそる! 味付衣でパクパク食べやすく、お弁当のおかずや、おつまみにも好評です◎ かぼちゃには抗酸化作用のβカロテンや、血液さらさら効果のビタミンEが多く含まれます。

    材料4人分

    • かぼちゃ
      1/4個
    • A
      天ぷら粉
      50g
    • A
      80ml
    • A
      小さじ1/4
    • A
      カレー粉
      小さじ1
    • A
      しょうゆ
      小さじ1/2
    • 揚げ油
      適量

    作り方

    ポイント

    ・天ぷら粉は商品によって吸水量が異なるので、水分量は様子を見ながら調整してください。目安はとろっとした状態。 ・油の温度が高いと、衣が焦げてかぼちゃの中まで火が通らずしっとり仕上がらないので注意します。 ・一度に大量に揚げると油の温度が下がってベタつきの原因になるので、少量ずつ揚げます。

    • 1

      かぼちゃは種とわたをとり、皮付きのまま5mm幅の食べやすい大きさに切る。

    • 2

      A 天ぷら粉50g、水80ml、塩小さじ1/4、カレー粉小さじ1、しょうゆ小さじ1/2を混ぜ合わせる。 かぼちゃをくぐらせ、170度の揚げ油で少量ずつ揚げる。

    • 3

      ペーパータオルの上に置き、油をしっかりきる。

    レシピID

    397868

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    佐藤 加奈子(kaana57)
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    佐藤 加奈子(kaana57)

    料理研究家

    高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格

    「料理家」という働き方 Artist History