副菜
食欲そそる！かぼちゃのカレー天ぷら
投稿日2020/09/24
更新日2020/09/24
調理時間20分
ほっくりかぼちゃの自然な甘味とカレー風味が食欲そそる！ 味付衣でパクパク食べやすく、お弁当のおかずや、おつまみにも好評です◎ かぼちゃには抗酸化作用のβカロテンや、血液さらさら効果のビタミンEが多く含まれます。
材料4人分
- かぼちゃ1/4個
- A天ぷら粉50g
- A水80ml
- A塩小さじ1/4
- Aカレー粉小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1/2
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・天ぷら粉は商品によって吸水量が異なるので、水分量は様子を見ながら調整してください。目安はとろっとした状態。 ・油の温度が高いと、衣が焦げてかぼちゃの中まで火が通らずしっとり仕上がらないので注意します。 ・一度に大量に揚げると油の温度が下がってベタつきの原因になるので、少量ずつ揚げます。
- 1
かぼちゃは種とわたをとり、皮付きのまま5mm幅の食べやすい大きさに切る。
- 2
A 天ぷら粉50g、水80ml、塩小さじ1/4、カレー粉小さじ1、しょうゆ小さじ1/2を混ぜ合わせる。 かぼちゃをくぐらせ、170度の揚げ油で少量ずつ揚げる。
- 3
ペーパータオルの上に置き、油をしっかりきる。
レシピID
397868
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
