主菜
ごはんがすすむ和総菜☆鮭の明太マヨネーズ和え
投稿日2020/10/08
更新日2020/10/08
調理時間15分
「鮭×明太子」でごはんがすすむ♪ 鮭をカラッと揚げ、マヨネーズソースで和えるだけの簡単調理☆ 冷めても美味しく、お弁当やおつまみにもぴったりです◎ 鮭にはビタミンD、DHA、EPA、ビタミンBが多く含まれ、骨粗しょう症予防、生活習慣病予防、肌荒れや疲労回復に効果的です◎
材料4人分
- 鮭（切り身）2切れ(200g)
- 片栗粉大さじ2
- A明太子1/2腹(1本)(皮をとってほぐしたもの)
- Aマヨネーズ大さじ2(24g)～
- A牛乳小さじ1
- 揚げ油適量
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
・明太子の大きさによりソース量のバランスが異なるので、お好みでマヨネーズの量を調節してください。 ・青じそを添えると更に風味が増して美味しくいただけます。
- 1
A 明太子1/2腹(1本)、マヨネーズ大さじ2(24g)～、牛乳小さじ1を混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫に入れる。 鮭（切り身）は塩1つまみ（分量外）をふり、水分が出たらペーパータオルで拭き、食べやすい大きさに切る。 塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。
- 2
170度の揚げ油でカラッと揚げてペーパータオルで油をきる。
- 3
食べる直前にＡと鮭を混ぜ合わせる。
レシピID
398903
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格