ごはんがすすむ和総菜☆鮭の明太マヨネーズ和え

材料4人分

• 鮭（切り身）
  2切れ(200g)
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  明太子
  1/2腹(1本)(皮をとってほぐしたもの)
• A
  マヨネーズ
  大さじ2(24g)～
• A
  牛乳
  小さじ1
• 揚げ油
  適量
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  A 明太子1/2腹(1本)、マヨネーズ大さじ2(24g)～、牛乳小さじ1を混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫に入れる。 鮭（切り身）は塩1つまみ（分量外）をふり、水分が出たらペーパータオルで拭き、食べやすい大きさに切る。 塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。

• 2

  170度の揚げ油でカラッと揚げてペーパータオルで油をきる。

• 3

  食べる直前にＡと鮭を混ぜ合わせる。

ポイント

・明太子の大きさによりソース量のバランスが異なるので、お好みでマヨネーズの量を調節してください。 ・青じそを添えると更に風味が増して美味しくいただけます。

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