ワインによく合う♪海老しんじょうのアーモンドチーズ焼き

20

2020.11.21

分類副菜

調理時間: 20分

ID 401261

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

ワイン好きさんに捧ぐ♪
外はカリッと中はふんわり◎
えびとチーズのうま味がお酒によく合う簡単おつまみ。

冷めても美味しく、ご飯もすすむのでお弁当おかずにも好評です。

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材料4人分(8個分)
むきえび 150g
A
小さじ1/4(うま味調味料「いの一番」(小さじ1/2)でも代用可。)
A
片栗粉 大さじ1
A
白ワイン 小さじ1
A
黒こしょう 少々
A
はんぺん 100g
ピザ用チーズ 50g
アーモンドダイス 50g
オリーブオイル 大さじ3
作り方
Point!
・揚げ焼きの際はアーモンドが焦げないよう、時々動かしながら揚げ焼きします。
  1. むきえびは背わたをとってペーパータオルで水気をとり、みじん切りする。
  2. むきえびとA

    塩 小さじ1/4、片栗粉 大さじ1、白ワイン 小さじ1、黒こしょう 少々、はんぺん 100g

    を粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
    ピザ用チーズを加えて混ぜ合わせ、8等分して丸める。
  3. 厚さ1.5cm程度の丸型にととのえ、両面にアーモンドダイスをつける。
  4. フライパンにオリーブオイルを熱し、片面を4分ずつ揚げ焼きしてペーパータオルで油をきる。
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