鮭のうま味たっぷりの風味豊かな炊き込みごはん♪ 味の素Ⓡで下味をつけることで、 ・ふっくら仕上げ ・うま味UP ・減塩 を実現。 牡蠣だし醤油のコクとうま味もプラスし、素材の味をいかした上品なお味に仕上げました。 炊飯器ひとつで簡単調理☆ 冷めても美味しく、お弁当やおつまみにもぴったりです。
下準備
米を洗って2合分の水に浸ける。(30分~)
鮭に味の素Ⓡをふってなじませ、水分が出たらペーパータオルでとる。 冷凍枝豆はさやから豆を取り出す。
おひつから大さじ4の水を抜き、A 牡蠣だし醤油大さじ2、酒、みりん各大さじ1、塩2つまみを入れて混ぜ合わせる。 鮭と枝豆をのせて(ここでは混ぜない。)炊飯器で通常通り炊く。
炊きあがったら鮭を取り出して骨と皮をとってほぐし、おひつに戻し入れて混ぜ合わせる。
・【枝豆】は炊飯器によって使用が禁止されている場合があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理してください。 ・腐敗防止のためタイマー予約機能は不可。 ・混ぜ合わせるのは調味料を入れた時のみ。具材はのせるだけで炊きます。(米が水面より上にくると芯が残るため。)
レシピID:401793
更新日:2020/12/07
投稿日:2020/12/07