お弁当に♪鮭と枝豆の炊き込みごはん

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2020.12.07

分類主食

調理時間: 10分(浸水、炊飯時間は除く。)

ID 401793

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

鮭のうま味たっぷりの風味豊かな炊き込みごはん♪

味の素Ⓡで下味をつけることで、

・ふっくら仕上げ
・うま味UP
・減塩

を実現。
牡蠣だし醤油のコクとうま味もプラスし、素材の味をいかした上品なお味に仕上げました。

炊飯器ひとつで簡単調理☆
冷めても美味しく、お弁当やおつまみにもぴったりです。

    材料4人分
    2合
    2切れ(200g)
    味の素Ⓡ 4ふり
    冷凍枝豆 150g(解凍したもの)
    A
    牡蠣だし醤油 大さじ2(ふつうの醤油、だし醤油でもOK)
    A
    酒、みりん 各大さじ1
    A
    2つまみ
    作り方
    Point!
    ・【枝豆】は炊飯器によって使用が禁止されている場合があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理してください。
    ・腐敗防止のためタイマー予約機能は不可。
    ・混ぜ合わせるのは調味料を入れた時のみ。具材はのせるだけで炊きます。(米が水面より上にくると芯が残るため。)
    1. 米を洗って2合分の水に浸ける。(30分~)
    2. 鮭に味の素Ⓡをふってなじませ、水分が出たらペーパータオルでとる。
      冷凍枝豆はさやから豆を取り出す。
    3. おひつから大さじ4の水を抜き、A

      牡蠣だし醤油 大さじ2、酒、みりん 各大さじ1、塩 2つまみ

      を入れて混ぜ合わせる。
      鮭と枝豆をのせて(ここでは混ぜない。)炊飯器で通常通り炊く。
    4. 炊きあがったら鮭を取り出して骨と皮をとってほぐし、おひつに戻し入れて混ぜ合わせる。
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