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お弁当やおつまみに♪揚げずにヘルシー◎ピザ風チーズ春巻き

主菜

お弁当やおつまみに♪揚げずにヘルシー◎ピザ風チーズ春巻き
  • 投稿日2021/01/21

  • 調理時間25

外はカリッと、中はとろ~りチーズで食欲そそるピザ風春巻き。 市販のピザソースを活用して簡単調理です。 オーブンで焼くので吸油量down! 冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにも◎ フライものは吸油量が多い順に「たっぷりの油で揚げる」>「フライパンで揚げ焼き」>「少量の油を回しかけてオーブンで焼く」です。 お好みで調理方法を変えてお楽しみください。

材料5人分5個分

  • 豚ひき肉
    100g
  • たまねぎ
    1/8個
  • オリーブオイル
    小さじ1(豚ひき肉炒め用。)
  • ピザソース
    大さじ2
  • 少々
  • 黒こしょう
    小さじ1/4
  • A
    片栗粉、水
    各小さじ2
  • 春巻きの皮
    5枚
  • B
    小麦粉(薄力粉)、水
    各大さじ1
  • プロセスチーズ
    約15g×5個
  • オリーブオイル
    大さじ1(焼く前に絡める用。フライパンで揚げ焼きの場合は大さじ2~3程度。)

作り方

ポイント

・オーブンで焼く方が吸油量は少なくて済みますが、フライパンに大さじ2~3程度の油を熱し、揚げ焼きしてもOKです。(揚げ油で揚げる場合は170度で色よく揚げるとOK。)

  • 1

    たまねぎを1cm角に切る。 フライパンにオリーブオイルを熱し、豚ひき肉を炒めて色が変わったらたまねぎを加えて炒め合わせる。

  • 2

    たまねぎにツヤが出て少し柔らかくなったらピザソースを加えて混ぜ合わせ、火を止める。 A 片栗粉、水各小さじ2を加えて混ぜ合わせ、再度火をつけて2分加熱し、塩と黒こしょうで味をととのえる。 皿に取り出して冷まし、目分量で5等分する。

  • 3

    冷ました具材の1つ分とプロセスチーズを、ひし形に置いた春巻きの皮の半分より手前に置く。

    工程写真
  • 4

    手前からひと折りし、周囲の辺に混ぜ合わせたB 小麦粉(薄力粉)、水各大さじ1を糊代わりに塗る。

    工程写真
  • 5

    左右を折り、自然にパタパタと巻く。(※ここできつく巻くと食感がサクッとせず、かたくなります。) とじ目をしっかり閉じ、巻き終わりを下にむけて置く。 これを5本分繰り返す。

  • 6

    オリーブオイルを絡め、クッキングシートを敷いた天板に並べる。 190度で予熱したオーブンで約10分焼く。

レシピID

402874

「豚肉」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

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佐藤 加奈子(kaana57)

受験勉強に励む息子の『塾弁』作りのため、栄養のある簡単レシピを考案・記録したのがレシピ公開を始めたきっかけ。 下ごしらえの手間を極力省き、身近な食材で簡単にできるヘルシーな家庭料理を目指しています。 現在は週6ペースでお弁当作りに励む日々。 和食の基本スタイル”一汁三菜”を「1たま(卵焼き)3菜(主菜:1品、副菜:2品)」に置き換えて、献立を考えています。 お弁当に活用しやすく、素材の味をいかした薄味で栄養たっぷりのおうちごはんが発信の中心です。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことが出来れば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も身体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッドライセンス ・フードスタイリストBTC資格

「料理家」という働き方 Artist History