【春巻き】お弁当にも◎揚げない！ピザ風チーズ春巻き

• 25分

材料5人分（5個分）

• 豚ひき肉
  100g
• たまねぎ
  1/8個
• オリーブオイル
  小さじ1(豚ひき肉炒め用。)
• ピザソース
  大さじ2
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  小さじ1/4
• A
  片栗粉、水
  各小さじ2
• 春巻きの皮
  5枚
• B
  小麦粉（薄力粉）、水
  各大さじ1
• プロセスチーズ
  約15g×5個
• オリーブオイル
  大さじ1(焼く前に絡める用。フライパンで揚げ焼きの場合は大さじ2～3程度。)

作り方

• 1

  たまねぎを1cm角に切る。 フライパンにオリーブオイルを熱し、豚ひき肉を炒めて色が変わったらたまねぎを加えて炒め合わせる。

• 2

  たまねぎにツヤが出て少し柔らかくなったらピザソースを加えて混ぜ合わせ、火を止める。 A 片栗粉、水各小さじ2を加えて混ぜ合わせ、再度火をつけて2分加熱し、塩と黒こしょうで味をととのえる。 皿に取り出して冷まし、目分量で5等分する。

• 3

  冷ました具材の1つ分とプロセスチーズを、ひし形に置いた春巻きの皮の半分より手前に置く。

  
• 4

  手前からひと折りし、周囲の辺に混ぜ合わせたB 小麦粉（薄力粉）、水各大さじ1を糊代わりに塗る。

  
• 5

  左右を折り、自然にパタパタと巻く。（※ここできつく巻くと食感がサクッとせず、かたくなります。） とじ目をしっかり閉じ、巻き終わりを下にむけて置く。 これを5本分繰り返す。

• 6

  オリーブオイルを絡め、クッキングシートを敷いた天板に並べる。 190度で予熱したオーブンで約10分焼く。

ポイント

・オーブンで焼く方が吸油量は少なくて済みますが、フライパンに大さじ2～3程度の油を熱し、揚げ焼きしてもOKです。（揚げ油で揚げる場合は170度で色よく揚げるとOK。）

作ってみた！

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