【春巻き】お弁当にも◎揚げない！ピザ風チーズ春巻き
投稿日2021/01/21
更新日2023/01/21
調理時間25分
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外はカリッと、中はとろ～りチーズで食欲そそるピザ風春巻き。 市販のピザソースを活用して簡単調理です。 オーブンで焼くので吸油量down！ 冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにも◎ フライものは吸油量が多い順に「たっぷりの油で揚げる」＞「フライパンで揚げ焼き」＞「少量の油を回しかけてオーブンで焼く」です。 お好みで調理方法を変えてお楽しみください。
材料5人分（5個分）
- 豚ひき肉100g
- たまねぎ1/8個
- オリーブオイル小さじ1(豚ひき肉炒め用。)
- ピザソース大さじ2
- 塩少々
- 黒こしょう小さじ1/4
- A片栗粉、水各小さじ2
- 春巻きの皮5枚
- B小麦粉（薄力粉）、水各大さじ1
- プロセスチーズ約15g×5個
- オリーブオイル大さじ1(焼く前に絡める用。フライパンで揚げ焼きの場合は大さじ2～3程度。)
作り方
ポイント
・オーブンで焼く方が吸油量は少なくて済みますが、フライパンに大さじ2～3程度の油を熱し、揚げ焼きしてもOKです。（揚げ油で揚げる場合は170度で色よく揚げるとOK。）
- 1
たまねぎを1cm角に切る。 フライパンにオリーブオイルを熱し、豚ひき肉を炒めて色が変わったらたまねぎを加えて炒め合わせる。
- 2
たまねぎにツヤが出て少し柔らかくなったらピザソースを加えて混ぜ合わせ、火を止める。 A 片栗粉、水各小さじ2を加えて混ぜ合わせ、再度火をつけて2分加熱し、塩と黒こしょうで味をととのえる。 皿に取り出して冷まし、目分量で5等分する。
- 3
冷ました具材の1つ分とプロセスチーズを、ひし形に置いた春巻きの皮の半分より手前に置く。
- 4
手前からひと折りし、周囲の辺に混ぜ合わせたB 小麦粉（薄力粉）、水各大さじ1を糊代わりに塗る。
- 5
左右を折り、自然にパタパタと巻く。（※ここできつく巻くと食感がサクッとせず、かたくなります。） とじ目をしっかり閉じ、巻き終わりを下にむけて置く。 これを5本分繰り返す。
- 6
オリーブオイルを絡め、クッキングシートを敷いた天板に並べる。 190度で予熱したオーブンで約10分焼く。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 2023年、息子のお弁当づくりは（ほぼ）最後の1年となるので、ひとつひとつ想いを込めて大切に作りたいと思います。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格