副菜
さといもとあさりの白ワイン風味
投稿日2021/02/16
更新日2021/02/16
調理時間20分
さといもの洋風アレンジ！ あさりの水煮を汁ごと使ってうま味たっぷり◎ ガーリック風味が食欲そそります。 さといもには塩分調節機能のある「カリウム」が多く含まれ、高血圧予防に効果的◎ また、ぬめり成分にはたんぱく質の分解促進や粘膜を保護する働きがあり、胃炎や胃潰瘍予防にも貢献します。 貧血予防に効果的なあさりと合わせて、健康な身体作りに貢献してくれる一品です。
材料4人分
- さといも300ｇ
- あさりの水煮缶130ｇ
- A水300ml
- A白ワイン大さじ1
- Aにんにく（チューブ）小さじ1/2
- 塩こしょう少々
- パセリ（乾燥）適量
作り方
ポイント
・落としぶたをすることで全体を均一に加熱しやすくなります。
- 1
さといもの皮を剥き、大きければ食べやすい大きさにきる。
- 2
鍋にさといもとA 水300ml、白ワイン大さじ1、にんにく（チューブ）小さじ1/2、あさりの水煮缶の汁（身は後で入れます）を入れ、落としぶた（アルミホイルでもＯＫ）をしてさといもに竹串が通るまで煮る。
- 3
落としぶたを外してあさりの身を加え、少し水気を飛ばして塩こしょうで味をととのえる。
- 4
器に盛り、パセリ（乾燥）をふる。
レシピID
405380
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格