お口直しに♪台湾茶の白桃ゼリー

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2021.02.17

分類デザート

調理時間: 5分(冷やし固める時間は除く。)

ID 405484

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

香り高い「台湾茶×白桃」の絶品マリアージュ♪
サッパリしたいときのお口直しにぴったり!
お茶の風味をいかした大人のゼリー。

混ぜて冷やすだけの簡単調理で、おもてなしにも喜ばれます。

    材料3人分(1人分=100ml)
    A
    台湾茶(写真は文山包種を使用) 200ml
    A
    白桃(缶詰)の汁(足り無ければ水を足す) 100ml
    A
    はちみつ(メープルシロップや上白糖でもOK) 大さじ1(21g)~(上白糖の場合は大さじ1=9g)
    白桃(缶詰)の実 65g
    ゼラチン 6g
    作り方
    Point!
    ・ゼラチンは沸騰させると固まらない場合があるので、約80度を目安に火を止めます。
    ・こちらのレシピはスイーツというよりお口直し用のさっぱりゼリーで、甘さ控えめです。甘味はお好みで調整してください。
    1. ゼラチンはパッケージの指示に従い、事前にふやかす必要がある場合はふやかす。
      白桃(缶詰)の実は薄切りにする。
    2. 鍋にA

      台湾茶(写真は文山包種を使用) 200ml、白桃(缶詰)の汁(足り無ければ水を足す) 100ml、はちみつ(メープルシロップや上白糖でもOK) 大さじ1(21g)~

      を熱して温め、鍋肌がフツフツする直前で火を止める。
      ゼラチンを加えてよく混ぜ合わせ、器に注いで粗熱をとる。
    3. 器を冷蔵庫に入れて冷やす。
      ゼリーが固まったら白桃の実を飾る。
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