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お口直しに♪台湾茶の白桃ゼリー

デザート

お口直しに♪台湾茶の白桃ゼリー
  • 投稿日2021/02/17

  • 調理時間5(冷やし固める時間は除く。)

香り高い「台湾茶×白桃」の絶品マリアージュ♪ サッパリしたいときのお口直しにぴったり! お茶の風味をいかした大人のゼリー。 混ぜて冷やすだけの簡単調理で、おもてなしにも喜ばれます。

材料3人分1人分=100ml

  • A
    台湾茶(写真は文山包種を使用)
    200ml
  • A
    白桃(缶詰)の汁(足り無ければ水を足す)
    100ml
  • A
    はちみつ(メープルシロップや上白糖でもOK)
    大さじ1(21g)~(上白糖の場合は大さじ1=9g)
  • 白桃(缶詰)の実
    65g
  • ゼラチン
    6g

作り方

ポイント

・ゼラチンは沸騰させると固まらない場合があるので、約80度を目安に火を止めます。 ・こちらのレシピはスイーツというよりお口直し用のさっぱりゼリーで、甘さ控えめです。甘味はお好みで調整してください。

  • 1

    ゼラチンはパッケージの指示に従い、事前にふやかす必要がある場合はふやかす。 白桃(缶詰)の実は薄切りにする。

  • 2

    鍋にA 台湾茶(写真は文山包種を使用)200ml、白桃(缶詰)の汁(足り無ければ水を足す)100ml、はちみつ(メープルシロップや上白糖でもOK)大さじ1(21g)~を熱して温め、鍋肌がフツフツする直前で火を止める。 ゼラチンを加えてよく混ぜ合わせ、器に注いで粗熱をとる。

  • 3

    器を冷蔵庫に入れて冷やす。 ゼリーが固まったら白桃の実を飾る。

レシピID

405484

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佐藤 加奈子(kaana57)
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佐藤 加奈子(kaana57)

受験勉強に励む息子の『塾弁』作りのため、栄養のある簡単レシピを考案・記録したのがレシピ公開を始めたきっかけ。 下ごしらえの手間を極力省き、身近な食材で簡単にできるヘルシーな家庭料理を目指しています。 現在は週6ペースでお弁当作りに励む日々。 和食の基本スタイル”一汁三菜”を「1たま(卵焼き)3菜(主菜:1品、副菜:2品)」に置き換えて、献立を考えています。 お弁当に活用しやすく、素材の味をいかした薄味で栄養たっぷりのおうちごはんが発信の中心です。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことが出来れば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も身体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッドライセンス ・フードスタイリストBTC資格

「料理家」という働き方 Artist History