ごはんがすすむ!えびとトマトの卵とじ

10

2021.04.15

分類主菜

調理時間: 10分

ID 409808

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

「えび×トマト」でうま味たっぷり!
さっぱりして食べやすく、ごはんがもりもりすすみます。

トマトは火通りを気にしなくて済む野菜なので加熱具合はお好みで。
生に近いほどさっぱり感じられ、クタッと煮るとまろやかさとコクが増します。

緑黄色野菜やたんぱく質も摂れて栄養豊富、しかも低カロリー・低糖質のヘルシー炒め。
具沢山なのでコレ一品でも大満足。
ごはんにたっぷりのせて、丼スタイルにしても美味しいです。

    材料4人分
    むきえび 200g
    トマト 2個
    A
    溶き卵 2個分
    A
    マヨネーズ 小さじ2(8g)
    A
    大さじ1
    A
    黒こしょう 少々
    オイスターソース 大さじ1
    ごま油 小さじ2
    塩こしょう 少々
    作り方
    Point!
    ・トマトは生でも食べられるので火通りを気にせず、卵を入れたらパパッと手早く調理します。
    1. むきえびはペーパータオルで水気をとる。
      トマトはへたをとって一口大に切る。
    2. フライパンにごま油を熱し、むきえびを焼く。
      両面焼き色がついたらトマトを加えて混ぜ合わせる。
    3. 具材を寄せてフライパンにスペースを作り、混ぜ合わせたA

      溶き卵 2個分、マヨネーズ 小さじ2(8g)、水 大さじ1、黒こしょう 少々

      を流し入れる。
    4. フチが固まったらぐるっと混ぜ合わせて空きスペースでスクランブルエッグを作り、全体に軽く混ぜ合わせる。
    5. 最後にオイスターソースを回しかけ、塩こしょうで味をととのえる。
    2 49
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「卵とじ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。