主菜
甘酸っぱい「海老玉あんかけ」
15分
- エネルギー285kcal
- 炭水化物19.2g
- 脂質11.2g
- たんぱく質22.5g
- 糖質18.5g
- 食塩相当量3.2g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
蟹玉や海老玉、美味しんですがなかなかあんの味付けが 定まりません。 卵がうまく焼けてもあんの味が気に入らないと失敗に なってしまいます 今日のは意外と甘酸っぱい感じのあんです ここも個々のお好みがあるので「美味しい」とは 断言できませんが私には好きな味になってます
作り方
下準備
むき海老は沸騰させたお酒の中で茹でて中まで火を通してから 水分を切っておきます
- 1
ボウルに卵を割り入れてほぐしたら刻み葱、海老 がらスープの素を加えよく混ぜ合わせます
- 2
20㎝サイズほどのフライパンに分量外のサラダ油（大さじ2）入れて①を流し入れます
- 3
箸などで一気に混ぜ合わせ半熟状になったらヘラなどを 使ってひっくり返します
- 4
器にこんもりした感じで盛り付けます
- 5
同じフライパンにA 醤油大さじ2.5、砂糖大さじ2、酢大さじ1、水100cc、片栗粉小さじ1.5-2を入れてとろみが出たら⑤にかけて 出来上がりです
ポイント
卵を混ぜ合わせるときは勇気を出して一気に混ぜ合わせるのが ポイントです。 丁寧にしようとすると早く固まるので形が上手く形成できにくいですよ
レシピID：398636
更新日：2020/09/17
投稿日：2020/09/17
