ご飯がすすむ!アスパラの豚巻きコチュジャンバター炒め

15

2021.05.05

分類主菜

調理時間: 15分

ID 410741

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

「コチュジャン×バター」でごはんがすすむ!
豚肉のビタミンB、アスパラガスのアスパラギン酸はいずれも疲労回復効果大☆

焼く手前まで準備しておくと朝早い日のお弁当おかずにもパパッと調理で便利です。

    材料4人分
    アスパラガス 5本
    豚薄切り肉 250g
    A
    さとう、しょうゆ、酒、みりん、コチュジャン 各小さじ2
    バター(マーガリンでもOK) 10g
    塩こしょう 少々
    作り方
    Point!
    ・調味料は煮詰めると焦げやすいので、豚巻き全体に絡めたら火を止めてOKです。
    1. アスパラガスは長さを4等分し、穂先は縦2等分、その他は縦4等分する。
      耐熱皿に入れ、ふんわりラップをかけてレンジ(600W)で2分加熱する。
      ラップを外して冷ます。
    2. 豚薄切り肉に塩こしょうをふり、アスパラガスを約4切れずつ巻く。
    3. フライパンにバター(マーガリンでもOK)を熱し、豚巻きの巻き終わりを下にして焼く。
      巻き終わりに焼き目が付いたら全体に転がしながら焼く。
    4. 全体に焼き目がついたらA

      さとう、しょうゆ、酒、みりん、コチュジャン 各小さじ2

      をまわしかけて全体に絡める。
    2 60
    コメント・感想 Comment
    空き箱 さん
    2021.05.07 22:48

    冷凍のアスパラガスが残ってしまっていたので、どうしようかと思っていたのですが、良いレシピに出逢えました。豚はやむを得ずのこま切れ、コチュジャンが無かったので豆板醤でやってみました。良くアスパラ巻は作るのですが、これはちょっと濃厚でかなりご飯が進む味です。お弁当のおかずにも良いかなと思いました。有り難うございました。

    佐藤 加奈子(kaana57)
    佐藤 加奈子(kaana57) さん
    2021.05.08 12:12:42

    空き箱さん、美味しそうな写真付で嬉しいコメントありがとうございます!トウバンジャンも食欲そそりますね、素敵なアレンジしてもらえて嬉しいです♪冷めても美味しくご飯とよく合うので、お弁当のおかずにも是非ご活用ください☆

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