副菜
簡単！さつまいもとベーコンの塩バター煮
投稿日2021/07/23
更新日2021/07/23
調理時間20分
「ベーコンのうま味×塩バター味」がさつまいもの甘みを引き立てる洋風煮物。 お鍋ひとつで簡単調理なので、忙しい日のあと一品！にも便利です。 冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにも大好評♪ さつまいもはみかんと同程度のビタミンCが含まれ、加熱してもその損失が少ないというメリットがあります。 便通をよくするセルロース、酸化を防ぐビタミンEも多く含まれ、美容対策にも有効です◎
材料4人分
- さつまいも1本(250g)
- ブロックベーコン50g
- A塩小さじ1/4
- Aみりん大さじ1
- A水200ml
- バター15g
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
・完成後粗熱がとれるまでそのまま置くことでしっとり美味しく仕上がります。
- 1
さつまいもを1cm厚さ、ブロックベーコンは4cm長さの食べやすい大きさに細切りする。
- 2
鍋にバターを熱してベーコンを炒め、油がなじんだらさつまいもを加えて炒め合わせる。
- 3
さつまいもが全体に混ざったら塩こしょうをふりA 塩小さじ1/4、みりん大さじ1、水200mlを加える。 沸騰したら火を弱め、落としぶた（またはアルミホイル）をして煮汁が少なくなるまで煮る。
- 4
火を止めたら粗熱がとれるまでそのまま置く。
レシピID
416024
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格