「ベーコンのうま味×塩バター味」がさつまいもの甘みを引き立てる洋風煮物。 お鍋ひとつで簡単調理なので、忙しい日のあと一品!にも便利です。 冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにも大好評♪ さつまいもはみかんと同程度のビタミンCが含まれ、加熱してもその損失が少ないというメリットがあります。 便通をよくするセルロース、酸化を防ぐビタミンEも多く含まれ、美容対策にも有効です◎
・完成後粗熱がとれるまでそのまま置くことでしっとり美味しく仕上がります。
さつまいもを1cm厚さ、ブロックベーコンは4cm長さの食べやすい大きさに細切りする。
鍋にバターを熱してベーコンを炒め、油がなじんだらさつまいもを加えて炒め合わせる。
さつまいもが全体に混ざったら塩こしょうをふりA 塩小さじ1/4、みりん大さじ1、水200mlを加える。 沸騰したら火を弱め、落としぶた(またはアルミホイル)をして煮汁が少なくなるまで煮る。
火を止めたら粗熱がとれるまでそのまま置く。
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佐藤 加奈子(kaana57)
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 長年の専業主婦を経て数年前からフルタイム勤務に。 そこで改めて気付いた「簡単レシピ」の有り難さ。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格