簡単!さつまいもとベーコンの塩バター煮

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2021.07.23

分類副菜

調理時間: 20分

ID 416024

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

「ベーコンのうま味×塩バター味」がさつまいもの甘みを引き立てる洋風煮物。

お鍋ひとつで簡単調理なので、忙しい日のあと一品!にも便利です。
冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにも大好評♪

さつまいもはみかんと同程度のビタミンCが含まれ、加熱してもその損失が少ないというメリットがあります。
便通をよくするセルロース、酸化を防ぐビタミンEも多く含まれ、美容対策にも有効です◎

    材料

    4人分
    さつまいも 1本(250g)
    ブロックベーコン 50g
    A
    小さじ1/4
    A
    みりん 大さじ1
    A
    200ml
    バター 15g
    塩こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    ・完成後粗熱がとれるまでそのまま置くことでしっとり美味しく仕上がります。
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    1. さつまいもを1cm厚さ、ブロックベーコンは4cm長さの食べやすい大きさに細切りする。
    2. 鍋にバターを熱してベーコンを炒め、油がなじんだらさつまいもを加えて炒め合わせる。
    3. さつまいもが全体に混ざったら塩こしょうをふりA

      塩 小さじ1/4、みりん 大さじ1、水 200ml

      を加える。
      沸騰したら火を弱め、落としぶた(またはアルミホイル)をして煮汁が少なくなるまで煮る。
    4. 火を止めたら粗熱がとれるまでそのまま置く。
    0 32

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