主食
全粒粉で糖質オフ☆豚のお好み焼き
20分
- エネルギー520kcal
- 炭水化物52.5g
- 脂質22.8g
- たんぱく質26.5g
- 糖質48.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
薄力粉の代わりに全粒粉を使った低糖質のお好み焼き。 和風だしのもとを入れることで風味豊かに、ながいもを入れることでふんわり仕上がります。 お好み焼きを焼く際は上からおさえつけると生地のふんわり感がなくなるので、周囲に流れる卵液をととのえるだけにします。 「お好み焼き食べたいけど糖質が気になる！」 そんな時はいつもの薄力粉を全粒粉に代えることで糖質を抑えることができるので、是非一度お試しくださいね。
材料1人分
- キャベツ100g
- 豚薄切り肉2枚
- A日清全粒粉（パン用チャック付き）30g
- A和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1
- A水100ml
- B長いも（すりおろし）30g
- B卵1個
- B天かす10g
- Bきざみねぎ10g
- ソース、マヨネーズ、かつおぶし、青のりお好みの量
- サラダ油小さじ1
作り方
- 1
キャベツを細切りにする。
- 2
A 日清全粒粉（パン用チャック付き）30g、和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1、水100mlを混ぜあわせる。
- 3
B 長いも（すりおろし）30g、卵1個、天かす10g、きざみねぎ10gを加えて混ぜあわせる。
- 4
キャベツを加えて混ぜあわせる。
- 5
フライパンにサラダ油を熱して4を注ぎ入れ、形をととのえながら焼く。 卵液が周囲に流れてこない状態まで固まったら豚薄切り肉を上にのせて3分焼く。
- 6
裏返してふたをして（またはアルミホイルをかぶせて）5～6分焼く。 再度返して約3分焼き、お皿にのせる。
- 7
お好みでソース、マヨネーズ、かつおぶし、青のりをトッピングする。
ポイント
・サイズはお好みですが、大きすぎない方が返しやすいです。なお、大きめのへらが2枚あると返しやすいです。 ・今回の粉は「日清全粒粉パン用チャック付き」を使用した配合となります。粉によって吸水量が異なるので、他の全粒粉を使用される場合は生地の状態をみながら水分量を調整してください。
レシピID：425177
更新日：2021/11/04
投稿日：2021/11/04
