主食
【うどん】ランチにぴったり♪長ねぎたっぷり焼きうどん
投稿日2021/12/08
更新日2023/01/21
調理時間15分
長ねぎのうま味たっぷり焼きうどん。 「オイスターソース×ごま油」で冷めても美味しく、コクと風味を感じられます。 冷蔵庫に余りがちな節約食材の組み合わせで簡単調理！ 休日ランチやお弁当にもぴったりです。
材料2人分
- うどん（茹で、またはレンジ加熱したもの）2玉
- 豚細切れ肉100g
- 長ねぎ1/2本
- にんじん30g
- ちくわ2本
- もやし50g
- Aしょうゆ、酒、みりん、オイスターソース各大さじ1
- A塩こしょう少々
- ごま油小さじ1+大さじ1
- かつおぶし（小袋）1袋
作り方
ポイント
・うどんを加える際にごま油を追加するとほぐれやすくなり、仕上がりの風味もよくなります。
- 1
長ねぎは斜め薄切り（青い部分も使用可。）、ちくわは輪切り、にんじんは千切りにする。
- 2
フライパンにごま油小さじ1を熱し、豚細切れ肉を炒める。
- 3
豚肉の色が変わったら長ねぎ、にんじん、ちくわを加えて炒めあわせる。
- 4
焼き色がついたらうどん（茹で、またはレンジ加熱したもの）ともやし、ごま油大さじ1を加え馴染んだらA しょうゆ、酒、みりん、オイスターソース各大さじ1、塩こしょう少々で味をととのえる。
- 5
お皿に盛り付けかつおぶし（小袋）を飾る。
レシピID
427177
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格