おもてなしにも♪とろ~りチーズの洋風ミルク鍋

15

2021.12.23

分類主食

調理時間: 15分

ID 427854

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

とろ~りチーズに具材を絡ませて食べるコンソメ風味のミルク鍋。
チーズの周囲にはくるくる巻いた具材を詰め、リボン状のパスタをのせて華やか仕上げ!
パスタとえび&たこ串は食べる直前にその都度鍋に入れて加熱する方が美味しくいただけます。

白ワイン風味でお酒にもよく合い、おもてなしにもぴったり。
寒い冬にはほっこり洋風ミルク鍋で身体の芯まで温まってくださいね。

    材料

    2人分
    カマンベールチーズ 1個
    豚ロース薄切り肉 150g
    えび(殻付き) 6尾
    ゆでたこ 100g
    白菜 1/8個
    にんじん 1/2本(縦半分)
    えのきだけ 1/2袋(100g)
    長ねぎ(白い部分) 1/2本分
    にんにく 3片
    豆苗 少々
    ファルファッレ 50g
    A
    500ml
    A
    大さじ1
    A
    うま味調味料 少々
    B
    牛乳 500ml
    B
    200ml
    B
    白ワイン 50ml
    B
    コンソメ(顆粒) 大さじ2

    作り方

    ポイント

    ・白ワインは加熱するとアルコールは飛び風味が残りますが、気になる場合は無くてもOKです。
    ・牛乳を高温で煮詰めると分離する場合がありますがそのまま召し上がっていただけます。

    #Jミルクタイアップ
    1. カマンベールチーズの表面に放射状に軽く切り込みを入れる。
      白菜は葉と芯に分け、それぞれざく切りにする。
      にんじんは皮ごとピーラーなどで薄く切り、くるくると巻く。
      えのきだけは根元を切り落とし、手でほぐす。
      長ねぎ(白い部分)は5cm長さに切り、豆苗は根元を切る。
      にんにくは表面に竹串で穴をあける。
    2. えび(殻付き)は背ワタを取り除き、殻をむく。
      ゆでたこはぶつ切りにする。
      鍋にA

      水 500ml、酒 大さじ1、うま味調味料 少々

      を中火で沸かし、えび、たこを入れてさっと火を通す。
      取り出して粗熱が取れたらそれぞれ串に刺す。
    3. 豚ロース薄切り肉1枚を広げ、白菜の葉適量を巻く。同様にして、これを豚肉と白菜の葉がなくなるまで作る。
      ファルファッレを袋の表示通りにゆでる。
    4. 2とは別の鍋の鍋底に白菜の芯を並べ、中央にカマンベールチーズを置く。
      その周りに白菜の豚巻き、巻いたにんじん、長ねぎ(白い部分)を立ててバランスよく詰め、空いた隙間にえのきだけ、豆苗、にんにくを詰める。
    5. 4にB

      牛乳 500ml、水 200ml、白ワイン 50ml、コンソメ(顆粒) 大さじ2

      を加え、中火で加熱する。
      すべての具材に火が通ったらファルファッレをのせ、えびとたこの串は食べる直前に溶けたチーズに絡ませていただく。
    1 29

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