主菜
〆はパスタで！チーズたっぷりクリーミーな牛乳鍋
投稿日2020/03/07
更新日2020/03/07
調理時間20分
和のおだしをベースに 牛乳と豆乳クリームを加え 粉チーズをたっぷりふった クリーミーな牛乳鍋です。具材は キャベツやタマネギ ジャガイモ ブロッコリー しめじ かぼちゃ・・・ ベーコン巻きウィンナーと鶏肉です。お子さまにも人気のお鍋！！ 〆はパスタがおすすめです。バターと卵 粉チーズと黒コショウをふります。
材料2人分
- だし汁４００ml
- 牛乳４００ml
- 味噌大さじ１
- 粉チーズ４０ｇ～
- 塩少々
- キャベツ４枚(２００ｇ)
- 玉ねぎ１/2個(１１０ｇ)
- ジャガイモ１個(１００ｇ)
- ウィンナーベーコン６個
- 鶏肉１５０ｇ
- しめじ１パック
- かぼちゃ４切れ
- ブロッコリー１/2個
- スパゲッティ１２０ｇ
- バター１０ｇ
- 黒コショウ少々
- 卵１個
作り方
ポイント
★野菜はお好みのものを入れてください。 今回は キャベツ（ちぎる） タマネギ ジャガイモ（薄切り）しめじ ブロッコリ―（小房に分ける） かぼちゃ（厚めに切る）です。 ★だしは かつおと昆布の合わせだしを使いました。 コンソメなどでなく和風だしにすることで クリーミーな中にも さっぱりとしたおいしさに仕上がります。 ★パスタは 残った茹で汁に直接入れたくなりますが いったん塩で茹でてからのほうが味が絡みます。 標準茹で時間より2分早く茹で上げてください。
- 1
だし汁に牛乳と 味噌を加えよく混ぜ 塩で味を調える
- 2
鍋にちぎったキャベツ 薄切りの玉ねぎとジャガイモ ウィンナーベーコン 塩をまぶした一口大の鶏肉 小房に分けたブロッコリーとしめじ 少し厚めに切った かぼちゃを入れる
- 3
火にかけ具材が煮えたら 食べる直前に粉チーズ40gをふる
- 4
〆は 塩を加えて標準茹で時間より2分早く茹で上げたスパゲッティを入れ バター 卵を落とし 黒コショウ粉チーズ（分量外）をふる
レシピID
387311
質問
作ってみた!
１／アラ還の手習い2023/10/24 08:30
あご出汁ベースのクリーミーな豆乳鍋🤗 牛乳きれてたので…豆乳で😊チーズはお好みで😁 かぼちゃとさつまいもが良い感じに崩れて味噌と絡んで美味しいよ😋 〆雑炊〆パスタお好みでね🥳
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