〆はパスタで!チーズたっぷりクリーミーな牛乳鍋

20

2020.03.07

分類主菜

調理時間: 20分

ID 387311

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

和のおだしをベースに 牛乳と豆乳クリームを加え 粉チーズをたっぷりふった
クリーミーな牛乳鍋です。具材は キャベツやタマネギ ジャガイモ ブロッコリー しめじ かぼちゃ・・・
ベーコン巻きウィンナーと鶏肉です。お子さまにも人気のお鍋!!
〆はパスタがおすすめです。バターと卵 粉チーズと黒コショウをふります。

    材料2人分
    だし汁 400ml
    牛乳 400ml
    味噌 大さじ1
    粉チーズ 40g~
    少々
    キャベツ 4枚(200g)
    玉ねぎ 1/2個(110g)
    ジャガイモ 1個(100g)
    ウィンナーベーコン 6個
    鶏肉 150g
    しめじ 1パック
    かぼちゃ 4切れ
    ブロッコリー 1/2個
    スパゲッティ 120g
    バター 10g
    黒コショウ 少々
    1個
    作り方
    Point!
    ★野菜はお好みのものを入れてください。
     今回は キャベツ(ちぎる) タマネギ ジャガイモ(薄切り)しめじ ブロッコリ―(小房に分ける)
     かぼちゃ(厚めに切る)です。

    ★だしは かつおと昆布の合わせだしを使いました。
     コンソメなどでなく和風だしにすることで クリーミーな中にも さっぱりとしたおいしさに仕上がります。

    ★パスタは 残った茹で汁に直接入れたくなりますが いったん塩で茹でてからのほうが味が絡みます。
     標準茹で時間より2分早く茹で上げてください。
    1. だし汁に牛乳と 味噌を加えよく混ぜ 塩で味を調える
    2. 鍋にちぎったキャベツ 薄切りの玉ねぎとジャガイモ ウィンナーベーコン 塩をまぶした一口大の鶏肉 小房に分けたブロッコリーとしめじ 少し厚めに切った
      かぼちゃを入れる
    3. 火にかけ具材が煮えたら 食べる直前に粉チーズ40gをふる 
    4. 〆は 塩を加えて標準茹で時間より2分早く茹で上げたスパゲッティを入れ バター 卵を落とし 黒コショウ粉チーズ(分量外)をふる
    10 100
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