ごはんがすすむ！大和芋の豚巻き梅しそ風味

材料4人分

• 大和芋
  250g
• 豚薄切り肉
  200～250g
• ねり梅
  30g
• 青じそ
  15～20枚(豚肉の枚数に合わせる)
• 小麦粉（薄力粉）
  大さじ2
• 卵
  1個
• パン粉
  40g
• 揚げ油
  適量
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  大和芋は皮を剥き、豚薄切り肉の幅程度の棒状に切る。 豚薄切り肉に塩こしょうをふる。

  
• 2

  豚肉→青じそ→ねり梅→大和芋の順に手前側に置き、奥へとくるくる巻く。 青じそが豚肉の幅から出そうであれば豚肉の内側に折り返す。

  
• 3

  豚巻きに小麦粉（薄力粉）、溶き卵、パン粉をつける。

  
• 4

  170度の揚げ油でカラッと揚げる。

ポイント

・盛り付けの際に半分に切ると断面が見えてキレイです。 ・ねり梅は梅干しを潰したものでも代用可です。

作ってみた！

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