お弁当にも最適♪疲れた胃腸が喜ぶ『豚巻き長いもの梅照り焼き』

• 10分

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  6〜8枚ぐらい
• 長いも
  8cm（200gぐらい）
• A
  梅肉ペースト、酒、みりん、水
  各大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• 薄力粉
  適量
• 塩・こしょう
  少々
• なたね油（またはサラダ油）
  大さじ1/2

作り方

• 1

  長いもは皮をむき、6〜8等分のスティック状に切る。

  
• 2

  豚肉は塩・こしょうをふる。長いもを1本ずつ乗せ、螺旋状に巻き、薄力粉を薄くまぶす。

  
• 3

  フライパンになたね油を中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べる。 (すみません、写真は試作の段階のもので薄力粉がついていません>_<)

  
• 4

  コロコロ転がしながら2〜3分焼く。豚肉の色が変わったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたA 梅肉ペースト、酒、みりん、水各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1/2を回し入れる。全体に絡めたら、できあがり。

  
• 5

  器に盛って、お召し上がりください♪

  

ポイント

★豚肉は、ロースでも代用可能です。 ★梅肉ペーストは、生の梅1個で代用可能です。 ★長いもは生でも食べれるため、焼くのはサッとでOK！（豚肉の色さえ変われば◎） ★フライパンは、22cmのものを使用しました。

作ってみた！

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