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    お弁当にも最適♪疲れた胃腸が喜ぶ『豚巻き長いもの梅照り焼き』

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    お弁当にも最適♪疲れた胃腸が喜ぶ『豚巻き長いもの梅照り焼き』

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    • 投稿日2018/01/07

    • 更新日2018/01/07

    • 調理時間10

    お正月明けの疲れた胃腸にぴったり! 長いも×梅を使った さっぱりメイン! 作り方は、とっても簡単で 長いもに豚肉を巻いてフライパンで焼き 最後に梅だれを絡めるだけ。 長いもは、生でも食べれる食材のため 豚肉の部分をサッと焼く程度でOKなので 短時間で仕上がりますよ〜。 ★いつも、ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)

    材料2人分

    • 豚バラ薄切り肉
      6〜8枚ぐらい
    • 長いも
      8cm(200gぐらい)
    • A
      梅肉ペースト、酒、みりん、水
      各大さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ1/2
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • 薄力粉
      適量
    • 塩・こしょう
      少々
    • なたね油(またはサラダ油)
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ★豚肉は、ロースでも代用可能です。 ★梅肉ペーストは、生の梅1個で代用可能です。 ★長いもは生でも食べれるため、焼くのはサッとでOK!(豚肉の色さえ変われば◎) ★フライパンは、22cmのものを使用しました。

    • 1

      長いもは皮をむき、6〜8等分のスティック状に切る。

      工程写真
    • 2

      豚肉は塩・こしょうをふる。長いもを1本ずつ乗せ、螺旋状に巻き、薄力粉を薄くまぶす。

      工程写真
    • 3

      フライパンになたね油を中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べる。 (すみません、写真は試作の段階のもので薄力粉がついていません>_<)

      工程写真
    • 4

      コロコロ転がしながら2〜3分焼く。豚肉の色が変わったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたA 梅肉ペースト、酒、みりん、水各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1/2を回し入れる。全体に絡めたら、できあがり。

      工程写真
    • 5

      器に盛って、お召し上がりください♪

      工程写真
    レシピID

    227342

    「豚肉」の基礎

    「油」の基礎

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    Yuu

    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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