お弁当にも最適♪疲れた胃腸が喜ぶ『豚巻き長いもの梅照り焼き』
投稿日2018/01/07
更新日2018/01/07
調理時間10分
お正月明けの疲れた胃腸にぴったり！ 長いも×梅を使った さっぱりメイン！ 作り方は、とっても簡単で 長いもに豚肉を巻いてフライパンで焼き 最後に梅だれを絡めるだけ。 長いもは、生でも食べれる食材のため 豚肉の部分をサッと焼く程度でOKなので 短時間で仕上がりますよ〜。 ★いつも、ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉6〜8枚ぐらい
- 長いも8cm（200gぐらい）
- A梅肉ペースト、酒、みりん、水各大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- 薄力粉適量
- 塩・こしょう少々
- なたね油（またはサラダ油）大さじ1/2
作り方
ポイント
★豚肉は、ロースでも代用可能です。 ★梅肉ペーストは、生の梅1個で代用可能です。 ★長いもは生でも食べれるため、焼くのはサッとでOK！（豚肉の色さえ変われば◎） ★フライパンは、22cmのものを使用しました。
- 1
長いもは皮をむき、6〜8等分のスティック状に切る。
- 2
豚肉は塩・こしょうをふる。長いもを1本ずつ乗せ、螺旋状に巻き、薄力粉を薄くまぶす。
- 3
フライパンになたね油を中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べる。 (すみません、写真は試作の段階のもので薄力粉がついていません>_<)
- 4
コロコロ転がしながら2〜3分焼く。豚肉の色が変わったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたA 梅肉ペースト、酒、みりん、水各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1/2を回し入れる。全体に絡めたら、できあがり。
- 5
器に盛って、お召し上がりください♪
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質問
作ってみた!
3520682022/09/11 17:30
日持ちはどれぐらいですか？
だゆ2018/03/26 16:22
ちょうど材料が揃っていたので作ってみました〜！長いもは火の通りを気にしなくていいのが嬉しいですね。美味しかったです。 #Nadiaアンバサダー
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
