副菜
焼き肉のたれで簡単！ゴーヤとかにかまの和風サラダ
投稿日2022/09/02
更新日2022/09/02
調理時間10分(塩もみして置く時間はのぞく。)
「焼き肉のたれ×酢」で失敗知らず！ ごはんとよく合い、食欲そそるヘルシー副菜です。 こちらのレシピではゴーヤを2回塩もみして余分なえぐみをとりのぞき、かにかまとかつおぶしでうま味を増してゴーヤの苦みを軽減し、食べやすい美味しさに仕上げています。 たんぱく質とビタミンを同時に摂れて非加熱調理なので、忙しい日のあと一品！にも重宝します。
材料4人分
- ゴーヤ1/2本
- かに風味かまぼこ90g
- わかめ（乾燥）5g
- A酢大さじ1
- A焼き肉のたれ大さじ2
- 塩小さじ1/2×2
- かつおぶし適量
作り方
ポイント
・食材の水気をしっかりとることでおいしく仕上がります。
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、しっかり種とわたを取り除く。 7mm幅に切って塩小さじ1/2をもみこむ。（15分置く。） わかめ（乾燥）を水で戻す。
- 2
ゴーヤを水洗いして再度塩小さじ1/2をもみこんで15分置き、水洗いしてペーパータオルで水気をとる。 わかめの水気をしっかりとる。
- 3
ゴーヤ、わかめ、かに風味かまぼこにA 酢大さじ1、焼き肉のたれ大さじ2を混ぜあわせる。 お皿に盛り付け、かつおぶしを飾る。
レシピID
443760
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格