汁物
【食べるスープ】ヘルシー◎かぼちゃと大豆のトマトスープ
投稿日2022/09/03
更新日2023/01/21
調理時間10分
たんぱく質とビタミンが同時に摂れる、栄養たっぷりヘルシースープ。 具だくさんで食べ応えがあり、パンやご飯を添えるとこれ一品でもカフェ風ランチ気分です。 日々の栄養補給にもぴったりの”食べる”ごちそうスープ、たくさん作ってお楽しみください。
材料4人分
- かぼちゃ1/8個
- たまねぎ1/4個
- ウインナーソーセージ4本
- Aフジッコ 蒸し大豆1袋(100g)
- Aトマト缶(カット)400g
- A水200g
- Aコンソメ(顆粒)大さじ1と1/3
- オリーブオイル小さじ1
- パセリ(乾燥)適量
作り方
ポイント
・かぼちゃを先にレンジ加熱し煮込み時間を短くすることで煮崩れを防ぎます。 #フジッコタイアップ
- 1
かぼちゃは種とワタをとり、皮付きのまま1.5cm角に切って耐熱皿に入れる。 たまねぎはみじん切り、ウインナーソーセージは1cm幅に切る。
- 2
かぼちゃに水大さじ1(分量外)を回しかけ、ふんわりラップをかけてレンジ(600W)で2分加熱しそのまま粗熱をとる。
- 3
鍋にオリーブオイルを熱し、たまねぎとウインナーソーセージを炒め合わせる。
- 4
たまねぎが少し柔らかくなったらA フジッコ 蒸し大豆1袋(100g)、トマト缶(カット)400g、水200g、コンソメ(顆粒)大さじ1と1/3とかぼちゃを加え、沸騰後に火を弱めて3分煮込む。 器によそいパセリ(乾燥)をふる。
レシピID
444057
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- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
