緑黄色野菜のミネストローネ

20

2019.06.07

分類汁物

調理時間: 20分

ID 376498

YUUMI

パッとできる!栄養満点レシピ

栄養のある赤、黄、緑の野菜がスープ1杯の中にぎゅっとつまった、具だくさんのミネストローネです!

    材料5人分
    玉ねぎ 1個
    かぼちゃ 100g(冷凍)
    にんじん 1/2本
    セロリ 1本分(葉を除く)
    ほうれん草 1株
    ミックスビーンズ 60g
    A
    トマトピューレ 200g
    A
    450cc
    A
    コンソメスープの素 2個(固形タイプ)
    A
    ケチャップ 大さじ1/2
    A
    中濃ソース 大さじ1/2
    A
    しょうゆ 小さじ1/2
    オリーブオイル 大さじ1
    にんにく 小さじ1(チューブタイプ)
    パセリ 適量
    粗挽き胡椒 適量
    作り方
    Point!
    ・コンソメスープの素(固形タイプ)は1個5.3gの味の素kkのものを使用しました。・冷凍ではないかぼちゃを使用する場合は、煮込む時間を少し伸ばしてください。・余ったセロリの葉は、マヨネーズとツナで和えたりすると美味しいです。・お好みでオリーブオイルを垂らしてお召し上がりください。
    1. ・玉ねぎ、にんじん、セロリは小さめの角切りにする。
      ・かぼちゃは解凍し、約1cm角に切る。
      ・ほうれん草は2cm幅に切る。
    2. 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、玉ねぎ・にんじん・セロリを5分間炒める。
    3. A

      トマトピューレ 200g、水 450cc、コンソメスープの素 2個、ケチャップ 大さじ1/2、中濃ソース 大さじ1/2、しょうゆ 小さじ1/2

      、ミックスビーンズを入れ、中火で10分間煮込む。
    4. かぼちゃ、ほうれん草を加え2分程煮込む。
    5. お好みでパセリ、粗挽き胡椒をちらす。
    9 83
    コメント・感想 Comment
    メイプル さん
    2019.06.12 01:25

    野菜だけなのに、とても美味しかった。リピします!

    YUUMI
    YUUMI さん
    2019.06.12 09:17:39

    お作りいただき、ありがとうございます!(^^)

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