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緑黄色野菜のミネストローネ

20
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2019.06.07

分類汁物

調理時間: 20分

ID376498

YUUMI

パッとできる!栄養満点レシピ

栄養のある赤、黄、緑の野菜がスープ1杯の中にぎゅっとつまった、具だくさんのミネストローネです!

ミネストローネ 片手鍋 セロリ 野菜 時短 ほうれん草 アイデア料理 かぼちゃ パセリ コンソメ 栄養 にんじん 玉ねぎ ケチャップ 緑黄色野菜 簡単 スープ トマト ミネストローネ ヘルシー にんにく 冷凍

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材料5人分
玉ねぎ 1個
かぼちゃ 100g(冷凍)
にんじん 1/2本
セロリ 1本分(葉を除く)
ほうれん草 1株
ミックスビーンズ 60g
A
トマトピューレ 200g
A
450cc
A
コンソメスープの素 2個(固形タイプ)
A
ケチャップ 大さじ1/2
A
中濃ソース 大さじ1/2
A
しょうゆ 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 小さじ1(チューブタイプ)
パセリ 適量
粗挽き胡椒 適量
作り方
Point!
・コンソメスープの素(固形タイプ)は1個5.3gの味の素kkのものを使用しました。・冷凍ではないかぼちゃを使用する場合は、煮込む時間を少し伸ばしてください。・余ったセロリの葉は、マヨネーズとツナで和えたりすると美味しいです。・お好みでオリーブオイルを垂らしてお召し上がりください。
  1. ・玉ねぎ、にんじん、セロリは小さめの角切りにする。
    ・かぼちゃは解凍し、約1cm角に切る。
    ・ほうれん草は2cm幅に切る。
  2. 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、玉ねぎ・にんじん・セロリを5分間炒める。
  3. A

    トマトピューレ 200g、水 450cc、コンソメスープの素 2個、ケチャップ 大さじ1/2、中濃ソース 大さじ1/2、しょうゆ 小さじ1/2

    、ミックスビーンズを入れ、中火で10分間煮込む。
  4. かぼちゃ、ほうれん草を加え2分程煮込む。
  5. お好みでパセリ、粗挽き胡椒をちらす。
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コメント・感想 Comment
メイプル さん
2019.06.12 01:25

野菜だけなのに、とても美味しかった。リピします!

YUUMI
YUUMI さん
2019.06.12 09:17:39

お作りいただき、ありがとうございます!(^^)

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