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    汁物

    緑黄色野菜のミネストローネ

    • 投稿日2019/06/07

    • 更新日2019/06/07

    • 調理時間20

    お気に入り

    127

    栄養のある赤、黄、緑の野菜がスープ1杯の中にぎゅっとつまった、具だくさんのミネストローネです!

    材料5人分

    • 玉ねぎ
      1個
    • かぼちゃ
      100g(冷凍)
    • にんじん
      1/2本
    • セロリ
      1本分(葉を除く)
    • ほうれん草
      1株
    • ミックスビーンズ
      60g
    • A
      トマトピューレ
      200g
    • A
      450cc
    • A
      コンソメスープの素
      2個(固形タイプ)
    • A
      ケチャップ
      大さじ1/2
    • A
      中濃ソース
      大さじ1/2
    • A
      しょうゆ
      小さじ1/2
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • にんにく
      小さじ1(チューブタイプ)
    • パセリ
      適量
    • 粗挽き胡椒
      適量

    作り方

    ポイント

    ・コンソメスープの素(固形タイプ)は1個5.3gの味の素kkのものを使用しました。・冷凍ではないかぼちゃを使用する場合は、煮込む時間を少し伸ばしてください。・余ったセロリの葉は、マヨネーズとツナで和えたりすると美味しいです。・お好みでオリーブオイルを垂らしてお召し上がりください。

    • ・玉ねぎ、にんじん、セロリは小さめの角切りにする。 ・かぼちゃは解凍し、約1cm角に切る。 ・ほうれん草は2cm幅に切る。

      工程写真
    • 1

      鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、玉ねぎ・にんじん・セロリを5分間炒める。

      工程写真
    • 2

      A トマトピューレ200g、水450cc、コンソメスープの素2個、ケチャップ大さじ1/2、中濃ソース大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、ミックスビーンズを入れ、中火で10分間煮込む。

    • 3

      かぼちゃ、ほうれん草を加え2分程煮込む。

    • 4

      お好みでパセリ、粗挽き胡椒をちらす。

    レシピID

    376498

    質問

    作ってみた!

    • メイプル
      メイプル

      2019/06/12 01:25

      野菜だけなのに、とても美味しかった。リピします!

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    YUUMI/ユウミ
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    YUUMI/ユウミ

    料理研究家

    • 製菓衛生師

    製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおかずや、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校~東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。

    「料理家」という働き方 Artist History